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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 0 w; E) g, e& l4 {' g
1.并非人人皆宜。* f. W7 S: B X, F. J7 y. K, `
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。5 B4 }& J4 f0 E
2.不能与药物同饮。9 _0 B _$ o, m2 F% z) v- }/ f
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
& q, |7 ^# z4 I3 M* I3 ?9 S 3.不能冲入鸡蛋。; H8 t* x1 j; y+ T! o5 E* C) a. v
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。2 a9 K/ d) a& c- s1 }( b
4.忌过量饮豆浆。- z; S) V( g# S
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
' x) M! _6 h. P& B: g. }% Q8 I 5.不要空腹饮。 }! q, i0 z2 Q ^7 ~; b, F
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
7 J- R% c& ?; N+ r0 ~6 r 6.不要饮用未煮熟的豆浆。( r8 f0 S& E6 o9 {% {& [, r) j0 Y
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
3 a+ y3 Q7 Y8 \1 V, l0 L 7.忌用保温瓶贮存豆浆。4 D# D' S. V" C8 l& d4 G0 I
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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