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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
& ~. Y3 k- Q% W% G 1.并非人人皆宜。
' J0 b) ^% W: z# h 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
w* z2 S' A& J2 q/ d/ m" | 2.不能与药物同饮。
5 P( J! ] x3 D8 |; @1 L7 M 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
5 ?0 |0 F- a1 ^) y- ~, N 3.不能冲入鸡蛋。
, _# m7 U8 J+ [+ L 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。$ E% Y- C/ w* d r5 G- U" u) l
4.忌过量饮豆浆。
# e6 x6 B' K" b# U' [ 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
- R% m6 t8 M$ i7 x: d6 l 5.不要空腹饮。
, u, E0 T* [+ A6 E0 r L4 S3 l 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。5 E, f' j& s+ y' J+ N% q z0 x
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
8 X) Y+ }. u' u! B5 _/ w% P 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。) J: _- |$ T v$ C q9 u
7.忌用保温瓶贮存豆浆。5 D0 M$ o- z, B) Y. V2 X
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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