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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 1 `* b# ]* |+ X5 ~7 P. Z
1.并非人人皆宜。
7 W E/ e+ P5 G5 C( Q! v 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。. ^/ J3 |3 Q* J/ C& o' s
2.不能与药物同饮。
! ], |3 a$ H0 ]4 M6 R, j 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。* f; a+ _! W b! Q+ s0 \$ V* a
3.不能冲入鸡蛋。
3 P3 W5 d& K! }# i 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
0 {) C. o# s' R7 V1 c& s& ^' J 4.忌过量饮豆浆。2 [5 ]9 K6 X, T* P/ ^ ^9 G
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。/ @' l7 K5 b% Z3 {
5.不要空腹饮。
' I: W& i- v* N" p& c# V 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
+ Z) ^% V, L7 }0 N% W2 e# U: D 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
% U7 b ] v7 y, Q* S 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
! ?) L2 W+ y, E9 c4 `0 k 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, @6 `& L0 E' E) A% M6 i. h) a
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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