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酷热的夏天过去了,在这由热转凉的季节里,人们养生保健又应当注意什么呢?医学上告诉我们:养生必须要注意天人相应,适应季节气候的变化,避免外邪侵犯才不易生病。6 S, ~, F# U! i6 |0 h5 ?8 V3 @, V
秋天的主气是“燥”,燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂、毛发不荣,口干、鼻干、咽干,舌干少津、少汗,干咳无痰或少痰,甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。要减轻或防止秋燥的发生,我们应该适当多补充一些水分,多喝一些汤水。这些汤水应该是“清润”的,清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对机体的伤害。下面介绍几款适合秋天的靓汤:. w$ v- u9 y6 k9 K1 u
罗汉果白菜干汤
, R' ?3 X$ m8 e L! y4 U' K 每次选用罗汉果1/3~1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
! r8 f& h/ p) Z! I 沙参玉竹煲老鸭汤
2 Y( S* L9 C3 b) T$ W9 l 本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。本汤能滋阴润肺、养胃生津。- X9 t- ?2 h, s, N- h
冰糖炖木瓜 / F6 f: p7 s+ P+ [' D) [6 B
选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。
% Q; A9 v! c8 C 剑花煲猪肺汤 3 K) }' T( `$ {/ P/ D9 X' S4 t
剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。- x4 \* U2 o2 |) m9 L, S
南杏仁炖雪梨汤
# s( o8 L5 C) i1 T0 c5 |9 x4 k8 W9 T 取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。4 Q- C$ }0 m! w6 ]- {0 ^1 |# X3 w
冰糖银耳汤 ( a5 _; o0 a6 o* S
先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。 |
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