|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); D1 \0 o- V7 S& ]" p
[/size][/font][/b][/size][/color]
* G. S7 R: m) c- N2 Y! G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
* Q# X. s. @) o. o& ~ C6 c6 g$ w[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% {# f' e. b8 o- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. H0 ^" B! C' e. C+ h[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 W' d7 p% l6 y: j% A2 h1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]. _/ \6 u) f$ R* X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]$ n0 B2 ?4 b6 G4 x {7 { D$ b
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 ?5 N8 d/ d$ n# [" a, f; V* Z
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ D f# u7 @& C- M: k) U, T& _( y( B
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])0 a& T; p) B3 e% \
[/size][/font][/size][/color]/ j! a" U. V% b/ t" a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 G+ |# O8 g7 e; S. z# b[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
# W0 ?$ T- F# @# E# K5 G[/size][/font][/size][/color]6 u9 S. b3 S0 K& w
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
, p1 f* m7 Z2 k3 `. ]# A8 K% Z[/size][/font][/size][/color]
! C! u$ O, C- c3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 O* ^; b8 Y0 t0 F5 }3 E1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]+ ^1 E7 X0 H7 {9 x) ^" w
- V- I. O3 S4 s: i2 r! a
[/size][/font][/size][/color]' A2 X% M; n. i! j0 I( Y9 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
5 N" i0 j! K7 d# W% x) W* gTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 J* Y ]" ]8 u8 G0 A- Q[/size][/font][/b][/size][/color]
8 y0 \! q2 u4 W- t4 z" U5 w! t7 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]+ u- B2 d! U+ i7 ]+ @) K O
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! m; f! [. h. W& r' n& J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 `6 u+ V1 J+ d8 |6 U; b; o, K
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 q4 T, k j/ r/ p# ][color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
. P0 b7 C6 v( c% m5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
; M8 y% s4 O) q) u- j, ~[/size][/font][/size][/color]
0 W' C+ \4 h F3 v[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]5 c; V" a' b* d$ ?. A' ]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
0 E5 c! T. M, s: }/ g# W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* E% A+ h% |8 J' t. I3 [
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 h) d5 E- V& C; |4 G T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]+ R a: ^5 S( I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" ~) b" \( g$ w! ]+ R
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]' r+ R- k& b) }3 V5 w! h8 s. ^
[/size][/font][/size][/color]
: ?+ ^9 }! N: Q$ G* ]& ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]. [9 s7 P+ [" I- f+ p! S
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ P1 s% y% {' y9 o/ P1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
b* S* T! J5 t' X6 I( ?/ q[/size][/font][/size][/color]" Q4 |; M8 H! S7 z l+ t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! H9 ]% L" T2 S% ?7 @
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ x! c/ c' Z% Q$ p/ H- e6 _- T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] b1 \& `: M1 A( [5 B5 H6 }2 l& n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]5 D, T7 V/ b; |
[/size][/font][/size][/color]
/ ]% }# S9 F1 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% A1 d: ^7 Q! c a+ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 W+ ?% \5 z$ l1 @, h[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u* w2 K9 O0 @3 W" `7 t[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! j" I! F8 v( K3 k0 O3 `1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( L8 s7 v* @7 y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 E Q/ w" { g9 J[/size][/font][/size][/color]9 k; `. \' M' E2 I1 [! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 ~' B, L# X4 X6 D( s" l& A6 b[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]" L, K6 u2 C' y6 p( z' ^
[/size][/font][/size][/color]
4 O2 a4 I1 x3 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
; l/ U; O. ^, H! ^% X& L/ z5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
8 i$ D& B2 B+ [: h- C[/size][/font][/size][/color]
& T6 B" G' O; [9 U g: s% z5 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
, ]5 ^2 a8 C' _. K1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
! M0 p4 l9 U2 W5 S[/size][/font][/size][/color]
/ L: A2 D6 G+ k[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
% x5 s- N) U- {$ L[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ H N+ [9 K' N6 ?/ \6 Z" P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" r5 T. D" {( R4 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 ]2 Y0 f% i/ N9 E. i$ m2 W[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]( \2 e; l) r$ ^/ W: |2 ?, A, e
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: C7 u6 H7 i; ~9 J1 g( M( K3 @[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ ?( w: E6 t/ `$ `, c$ F# r
[/size][/font][/size][/color]$ Z! w- H' I% ]: J- }# y+ W; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. |* o" z% k$ q0 H# S) c1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] Z8 U6 _- d. w! l' ~
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 b' G6 P! G9 d+ Z5 O" Z& C+ l
[/size][/font][/size][/color]
7 m" S% ^1 W. T1 F. p8 Z; e5 w5 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 u! s4 u' j3 f& l/ X, H[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 e- p' ^9 R0 @( b3 ~6 z6 }
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]( T' W0 d1 d8 h& J
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k) I2 w7 N, ]' t
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 V! U) j2 f: g% I* S
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% {3 a* E+ Y* M4 R* t P, r7 y8 I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( p) }4 }5 i7 v. Z) N5 O; A8 l
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
' p$ G/ U0 b' [[/size][/font][/size][/color]" j! L7 Z6 H. d* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]7 Q4 y; X6 [0 N1 E
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: \3 d8 W+ ~5 Y4 ~
[/size][/font][/size][/color]1 C6 Y8 t6 n: t' T0 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 t: Q) N% _* U- I7 z X
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 g2 m7 v2 h6 d5 W. v. [- [7 H. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 U1 N/ v- `$ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 y7 Y% {7 J) `: A# O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 d' ?- G7 z/ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 o+ o- M5 d L7 i) L& n; o[/size][/font][/size][/color]
6 n- d( _% h9 d% a[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* G, x7 O. R5 A" ^
[/size][/font][/size][/color]
3 R) P9 `0 M6 r# ?7 T[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]% ]" k% y. o: g, ^ I- r8 t4 ~2 V
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" j% s8 ~6 L5 c- }/ G* f) e. O
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]7 k. M% X4 { q- i+ {7 R0 T
[/size][/font][/size][/color]2 ?8 O0 y" J+ l. b/ c) R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
) ^0 }, @) [/ e: o: E1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]- w* m$ z: s3 I8 {
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
# v1 X1 R- ^4 @) {6 l1 f) @[/size][/font][/size][/color]) R2 y' T. Y' }* Y- B$ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* d T; @) ~* h8 b0 e5 C1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]; f/ E+ M7 K3 ]* |6 A
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]; H& Q8 W6 A6 ^9 }4 v
[/size][/font][/size][/color]5 C6 G; h3 }) z4 i( r- V/ Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* M9 A& }0 u. e0 [1 M[/size][/font][/b][/size][/color]
5 K9 P1 m+ j8 ?* D3 w' p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ?% d8 D1 T: F- Y[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. q2 A! e$ V6 S4 o3 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, I& k# c) g& j1 L$ @1 J$ a[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]8 M2 o, ^2 r% s4 M/ J4 P7 x
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
) w" W& b0 n6 a* }0 G$ o, D$ I[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
. i% Y% L% c z6 Y3 \& Y1 ]% I[/size][/font][/size][/color]# R3 }4 F: S }/ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
& V' `! T0 w' o[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ l$ R3 E! ?6 ^
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! V, f& i0 _% d, x1 E& g[/size][/font][/size][/color]
! e1 `& }. R; w& l$ o# p[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]% M; y& @+ A) R
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]% m6 G; f3 Q, q
[/size][/font][/size][/color]2 r4 g+ V( s7 j5 A$ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]0 [* C- ^2 P+ x: |) u) Z
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial] A; i# `6 f0 F9 H, M/ K
[/size][/font][/size][/color]
) V3 _" N9 e/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' }* R8 a% u; \ |+ v ^7 s/ c4 P
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]; r% Z0 g3 h: ^
[/size][/font][/size][/color]
& j* C! w- R) @( U h8 M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' k1 e: x( @! n# b! M: ^, p8 L/ a[/size][/font][/b][/size][/color]/ H& a! Q8 g3 [7 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% [1 `, n; B8 w% W) V& e[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ e* |9 d4 A1 f# o1 r/ g3 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ }3 z- Q( ~, f9 s/ {4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 W2 |. v2 m& n O/ Y20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]% Q9 g+ S6 L0 R3 Y% f! T R
[/size][/font][/size][/color]0 O* ?9 i9 p. t6 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! F. V! W8 Z! \# L; d% e
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]: x0 L3 o! E' [* o# i( @" o2 J
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]0 n2 i2 l5 o6 `, e1 N
[/size][/font][/size][/color]2 @' s; B0 k& f r& R# Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]% p& x9 b: }9 I# S/ g& J5 Q8 r
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( P/ [" [0 ^( Z* V' R: y# i/ I/ Z
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w; o, C! f9 P: `( |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]7 p+ j; B: l' E! x) o# S8 X
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ y* K5 x! Y% Q, G3 @! K[/size][/font][/size][/color]
8 l1 ~9 ]+ w* X5 ?5 E1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]# V7 u7 [; o5 ~) ~% k. ~( P2 G& O; k$ {
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 t9 ]; T; y8 h! n9 B
[/size][/font][/size][/color]
$ w& U- H2 ~, `1 ^/ Z5 g[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
- ~7 y: ^! S! y8 l) R) o4 \3 T p[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* s7 u5 s0 S v) e2 d$ d. j, p2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& Z5 K/ R' @1 v6 f8 x; y) B# Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
8 y2 c5 I* L6 h2 b5 h2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 G) H8 ?9 V F$ P2 o# ~# J[/size][/font][/size][/color]
7 [6 h3 D2 _$ w, P" z6 y+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; E- q: S; o8 b1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( W% [) H. J9 P
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! R4 z" E8 N* |) o$ o/ ]# F* V[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]: e4 W! b6 Z; ]8 I; ]. U; H
[/size][/font][/size][/color]
$ K( }* T$ V9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 o2 I; e4 h$ |[/size][/font][/size][/color]8 B7 u3 r" i% L) i3 |& `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
k; j% s( d$ Z! t( G/ t[/size][/font][/b][/size][/color]- l( B; ^* \' t* m6 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' I! O% V. ]# O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- L/ h3 }$ J2 Q8 p9 j X% V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ k' c; B/ _6 m[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c# L) L+ X1 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
1 S6 o0 F% k3 e- M/ Z7 x6 @& D[/size][/font][/size][/color]4 Q- L$ P: j* h" P- r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
! K# t6 _) r( z) Z# P1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 g- s9 j& I& n" X1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
8 R" _0 o6 _* J& w: D# L, _7 ?* s[/size][/font][/size][/color]5 o" H5 G+ D% L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]& t$ v+ }& w! }; a/ c( p
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! u6 S& a- A2 z" y! T# g
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]! a9 T# H: M, L0 q8 C
[/size][/font][/size][/color]: j3 x) r. t/ w! h O! c" ?& R F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]* L$ G9 y3 F, O3 |
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
# w4 }- E. G& q[/size][/font][/size][/color]
( D- p9 K$ z* E- k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 I- i# y% [+ J t
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]( t l) H) f) S3 i& C% U. D
[/size][/font][/size][/color]: t8 l( s* ?! T) _, Y. K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! T" Q8 z6 {5 C+ t+ ?[/size][/font][/b][/size][/color]
P/ V) B8 L7 I& k$ A+ |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( _0 _/ N; ]5 A9 n6 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q' A* s! c" J! O* z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' L6 K4 K; Z$ H% V4 K! u6 X9 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
7 F+ S1 y. q4 m+ M; c1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 M& `# Z8 A; D0 v
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]) h. F0 }" p I
[/size][/font][/size][/color]
, U" i9 o7 D! B' T, C6 m& y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] J( { {# [3 ]* q2 G0 Z: m& a
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]7 K: |6 p% Q( u( E; A
[/size][/font][/size][/color]
; a) P% T, o( Y3 V0 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ e$ q6 s( q7 q; T5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]* m8 }4 \/ ]# ]+ X# g
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- }; L: u/ Z# Y5 C' T; N/ T" X[/size][/font][/size][/color]; W/ h5 [% q1 y6 {" H2 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: p: ~6 M! {* M3 b" r X& G2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 O7 ?0 @4 y8 N3 i- Z; S
[/size][/font][/size][/color]
; _5 \- }! M) h/ u4 y- X9 ` [5 \8 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial] W8 A% o7 U8 e. y( f5 y' v
[/size][/font][/size][/color]
% I( R" n4 t- q3 o7 y. }, a+ y9 H[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 }" S. U& b, q: a& r2 S% X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ]0 R: G7 q ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ n4 S: V) V9 x# _4 u9 @$ g! O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' x& |2 R$ h, b2 b5 g3 a1 }6 ?* G: S4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
9 t G, r& ^! Q! B% Y+ }' b; f0 D[/size][/font][/size][/color]9 ]) o. y% O: M% g% u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], L+ V9 a% C; |3 a7 Z4 Q9 N4 P* w
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' ]- |8 Q) M4 \: l! f& @+ d2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' s% U# A8 ?; q$ E+ P: N: H0 f
[/size][/font][/size][/color]! M- @4 n6 L0 c( W
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# ]9 C: O. T# m% X# L[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ~8 r8 Q8 N$ f- T! ~( f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ }# u l* q0 y* w8 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! T% z. ^) n: k8 Y, q* @6 b
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ x" J( O# M5 o% |: I6 [5 D
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]6 y/ Y7 |8 z) u! v
[/size][/font][/size][/color]; j9 \- K$ v# s/ |& _2 G) v3 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
+ i. a- `$ i$ K) \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& }0 v$ D) A$ B9 W$ _( w1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 H* }, ?" c* i. g6 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]" {' Z0 N" L( Z- j5 B
[/size][/font][/size][/color]
9 k9 K& V, S& \9 D# m% {9 ]1 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 p* R7 k$ P% N' C6 C. z[/size][/font][/b][/size][/color]
; ]" n- n* y5 E8 }: s# E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 e5 F) M. \- C& ^8 r9 O$ |[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 r+ o4 J/ m P% K5 w# ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* \: r1 `' u( K. S' ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
( V% y! c0 Q7 H3 J" `0 u- |4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
" \6 c* V+ q) i! D1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( ? L5 Q* C8 m y[/size][/font][/size][/color]
: u5 L0 f8 q2 U2 V4 L6 D[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) x7 Z$ M- L1 x; G% r% J( m[/size][/font][/size][/color]
' A% P/ s8 n! i5 w# i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& F! z5 o4 i2 [, i" b; F, `) B
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. \) O6 r" f6 N! ~1 P
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( }1 Z2 B h) r- \( i6 Q/ x; q
[/size][/font][/size][/color]
! a4 \$ Y, L6 ]; n4 V1 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]6 C. \1 {* b1 @# m* k9 W
[/size][/font][/size][/color]2 A+ m% ^* b2 K6 e" G. t+ v2 ?# B6 J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; ^, N. H! k2 z# O+ s3 K[/size][/font][/b][/size][/color]
* U; Y! ]+ T+ E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 R% v! L! c) @/ T6 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 }) }' V( o) y6 l) |" l6 R! s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; t1 o7 E9 O! u0 N[color=#000000][size=1][font=Arial]
* T- ?4 ~7 }2 u$ p1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" U& F$ G0 Q7 ~3 ~0 m) h+ N1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Y7 D$ Z9 }! y& l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) R! }2 P6 D3 R1 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 W8 C" ~; m# U
[/size][/font][/size][/color]
( f% A$ f% c( N% {9 ^, X W4 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]0 L6 j% s K. t# O y7 b9 J, h' w
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: L# n+ x( k% b1 s) p+ f$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. ?# y' ? K' W! a, i
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]1 s7 x- ?' D7 s1 \
[/size][/font][/size][/color]
( U( {. @: }% w# \- L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 ?1 r- O ]. f
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 f0 C) L: Q4 u- f+ y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: P$ S0 I( G' b[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
% t" a! Y* C3 g! A. {6 G+ b[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D; R# K7 y& g. j! [+ T0 O+ [! B4 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" |% y5 ?$ p1 S, q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
* g9 x8 w! a" l5 O% L1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- F) U" m9 u1 v) o* p( H( m( Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) |, c# n* l7 h4 X6 E( Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* [$ e: x1 j8 @. e5 ?! R) s) \: D \
[/size][/font][/size][/color]! G5 o) q* r2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]) J+ f' I7 \! K' P
[/size][/font][/size][/color]% `- H9 Q5 n( _; _0 x% O8 n" @, _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ R3 @; _5 m+ E5 A# x
[/size][/font][/b][/size][/color]
, D& o- L. F& c9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: S% T8 X- w9 o* k5 o) E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Z+ d2 q: V s q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) K& {7 H# |; J8 ^0 E( v+ @1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]3 g5 d. K |: H( p1 E( M! O
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 B4 b' H8 D0 s4 C$ t" V[/size][/font][/size][/color]: ~* E, a% K q. `. W* P; _/ w& c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ g- x! d* {" F+ V: n r8 s[/size][/font][/b][/size][/color]
4 k+ B: ?$ L5 C* L) \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: o0 H: I/ N, K2 U[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. n0 e8 T4 |) U" G) s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 T/ V2 t7 r% `/ m+ E3 x. V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
- j2 V2 I/ A1 a9 t0 c m4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 D2 l5 l/ P6 M; Y e' e2 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]- q) Z- A' J5 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]. k( m3 ?3 Z9 O) A; ^
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" }3 X- ^# O5 |+ g3 `9 r7 V6 Y[/size][/font][/size][/color]* Y; c2 m4 t& z' X S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 f2 Z/ E! \* o0 o a" {' F; _
[/size][/font][/b][/size][/color] C& M; g7 c. d/ G! F; o# Z0 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 U; R2 l; F$ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& k7 Y) k9 W8 M# i0 d1 L+ u" Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ y$ `. p6 p z: w3 T! N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial] P5 z# ?# l4 \0 ~4 _
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, T4 M5 B0 T. J% N D( I5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 `' e2 q) j9 \% W8 H' E* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
8 s% ?+ n0 K3 j; v* Z2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 l( r$ m0 t# f% E[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* r0 J- x' w! j9 y! U; u9 |; ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 \& i: C% f# H; R5 V[/size][/font][/size][/color]" m7 L9 t F* }$ N" m% `) y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ ?- l7 ^4 l C. F9 c- O[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]9 z( h+ ^% T @# W/ F: d& L
[/size][/font][/size][/color]
$ q+ o* E8 C" N/ A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1 \: P+ n+ n9 {; @. }; [ Y3 e1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 ]/ _5 U; Z; ~- R6 s$ g# v
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]2 M m( c7 f+ W4 V$ l
[/size][/font][/size][/color]0 A* L* C3 f* K. p6 X7 p5 o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. i' K( k4 F+ [& g[/size][/font][/b][/size][/color]" C" t0 B9 U' B2 ]' }- m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ C" P: ^8 N2 U. u. b$ v4 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- V" z$ f+ E* ?3 F. G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ x& w7 H" U: G' x9 K. C" q+ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 M3 f3 L9 G" z# `3 P) A( Q[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
5 b0 p$ d2 a. P4 N2 z1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 n! W, M1 ?6 @4 R( T
[/size][/font][/size][/color]
' W* X- p* a% }9 R/ ~2 P0 S4 B[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
/ {2 N4 s9 e) G5 N0 h! Y0 R, @ B1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]% ?0 Q' j( }: k; H# _' m1 h2 P
[/size][/font][/size][/color]
7 F. R! }8 n4 L i2 h. W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 D4 P# F3 a6 q' e2 W+ g
[/size][/font][/b][/size][/color]5 \+ n3 {" s2 Y1 [; b9 k' e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ |7 l& o" a+ g; F: c
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 c# x0 R; z5 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
0 e1 s* f6 R" K$ D+ z[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]1 r+ r E: Q* j
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u- Z2 l6 v; y _ J( c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 }7 |+ V# w; Y, x/ q5 w% B+ e5 {2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]+ \$ Q7 V$ T4 q8 j" S
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]9 @2 i: d0 S$ w5 F3 S- S
[/size][/font][/size][/color]8 y- \' ]; @8 h( b6 |* j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 i9 b w* B: y& ]* V0 Y' r0 q) u[/size][/font][/size][/color]
$ c6 l4 Q. V/ u; P/ e$ q0 a; m9 G! \# Q$ B[font=Arial][color=#000000][size=1]. m5 }/ d5 _5 D( }0 w
[/size][/color][/size][/font]
9 a; B- k' a( l/ ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% H& C) }# b. p v[/size][/font][/b][/size][/color]) L2 {( G9 E* y0 r% d: z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]" Z1 {- y8 y1 G1 b2 ]
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Y) c# c: ?$ W% d8 j4 Q) ^. ?+ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]/ A! r5 l8 l/ u7 i9 M
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; d) E; B/ E: j- ][font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f7 `5 F5 E* G9 K6 _! B* \. e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' P0 ?$ T& \% J( j; k3 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 F! W8 d; ]3 o: C/ Z5 k5 V) C6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
$ [2 ^: X) |' k7 O: f- j: E( `& \[/size][/font][/size][/color]
" {, H* j l% T' A$ P- i3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 M+ L2 _* T W" s
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 Q K" H* Y6 O4 o
[/size][/font][/size][/color]
2 V4 [# [5 [4 ]2 c/ ~$ j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& G t' f! I1 M" x( l[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
