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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
% q2 i& F8 _: M1 P+ {' T, o8 K! ~% q+ _
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

8 t' E0 J% e. i  h' u# W * |  l3 V4 S# t" V) \' t- R

9 o1 V) W9 Q9 Z( F2 ]* i; x排骨菜干青豆粥% K* d% S' u! p& M' r4 c
% j0 n6 Q/ a+ B7 J- k6 W

' s9 g8 q! a- A, ]" S$ g& n) x/ d
& m! F. n, j# f7 G0 w  Q材料:' [2 k$ F& l& v% Y
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
+ L$ J1 z! }" F2 A. A, D3 Q. v- g% A5 P* h3 ~' p
做法:
) A" J/ t' A: a* N. H2 o: C8 D7 S0 T1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
' n4 N5 C+ G3 w0 U2 p2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
) P8 r. Q/ z5 B% Z: P$ J3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。" }& e+ G) Q( X$ l! ^
4 S$ f+ D- t+ g# y$ u; I
$ N9 t% T; ~8 w9 v
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

$ K! T" x  a- Q" f暖心暖胃羊肉窝蛋粥
* c: n6 y0 w* E$ w% s' I1 e6 {, Y( E+ I; j$ P( k

% o- _! o- i8 M7 N# `/ V( D: g& {$ i" E$ O" m' W
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
/ t, ]7 D" ?2 W: ~4 I9 V& \7 P羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
6 j5 w3 z* u4 p. H' N用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。1 F: E! f) z8 D6 Z# p. D  \
材料:
2 y$ g+ G7 L7 K- t0 B羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
; f. J' K7 R7 ?( _
! v8 ~: h) C( l' Y5 h) f; D# M; c
! F4 K, n7 F4 r$ P
做法:
; J; C4 |2 @1 \3 w% c; g2 R5 S$ A1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
$ w! u) A3 E! u7 a2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
7 [+ o( [3 d( c3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
! t4 E& n0 _1 X7 r2 c7 V1 x! F3 J; J* B% D
! B3 P* d$ o. [  k! F' S% ]7 J
PS:8 M9 y! P9 o. I( U! R$ Z
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
/ D0 }+ U' m, I2 Y. R8 y% c
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
0 `! w  n# I# {1 z) `% P7 y
  r( K. n  {) Q2 q- p$ X8 i7 }& x; u+ O/ U' r, F- |1 }

/ P1 n: _( U) p# p5 T原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 / k7 o' k3 i+ |6 ~; f1 h5 o8 t! L
) {$ r7 E0 S) K5 ]0 X- d
8 g: {+ ~; p% p" k% g. r# `* D

$ h5 W, ^% [6 D! |. m! Z# U' e% L* _海胆粥的做法 0 W5 }# v5 Z% T5 Y( U: e8 ~
* o# n- c5 u+ Z2 }( w) H
原料:" u5 j. q: {- y8 F9 s
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。; h) U' v+ K8 \4 t) @

% ?0 \" {$ I# ], K* R) @; q3 B' `. D( T$ C, l' w" b5 k
做法:
1 f" R* ]% J* I( K1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
! l: Q8 c& x- i% |9 S% o% E
# i/ A7 |1 {- v0 M: U! x
' U9 n# u4 Z3 R) W$ w0 ~$ f4 u* s1 \$ p/ K
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
3 Q4 g& K  B3 O, O! q! d: e
0 X) h. G- j# N8 j$ ~' B
. q1 I/ w0 y( g

& r' T& X1 k; |1 `3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 $ R" \. I* @$ s' ^8 B
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 7 Q7 q2 r9 z$ D0 e

1 o2 x' D4 t7 [$ c; k7 o1 t7 Y
9 c1 z' j5 L7 o6 m

; H: V! D* C8 [1 \/ D4 W" ^
" n* B$ m( }! J9 f) c9 H% [& A走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。7 d. F; @8 a! w; h
+ a: @- ~, ]/ C$ ?: `
) E; p( i4 M8 w
# Q9 Z. j4 l4 t9 a3 z
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html; k& [8 L  `: ^  \+ ]
7 ?& k) H7 c% O5 O

% L4 B! s) b5 v8 }8 Y; \  E
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 5 Q8 w& C+ B3 r5 {) \7 ~! ]
: ?, s& j# Q" q1 K* O1 F! j( N; X
( O! ~2 B4 f. a. ~+ D, M
香芹糯米粥的做法, K7 n0 m7 {" }; g2 ]0 O$ w
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
0 ?) Q, ~5 x4 ~" M, Z+ X' E糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。9 V3 {! d$ ?7 Y8 S/ s/ y
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。; w6 e* M2 U: b) P5 `  {* Y! u

: M. ~. r) I0 o: m& F7 m: l+ V; C4 @- ~& t
1、材料:5 W8 G' U, g: u6 P
糯米200g、香芹一把、清水1L。4 o6 y7 L& w3 i: N/ c# t) F

% n. K7 ~: O8 |2 p( p: J2 v- _4 w/ d9 l: {' j6 R" D
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;2 B( o: z, Y0 o/ T
6 |- i0 |6 ]/ B' }& c: V

2 I; A8 b" p  z9 n8 w3、大火再次煮到沸,就可以了;
1 R8 E6 r: Z# k+ d! f. W! }- X7 \ * O& c  H, j) [' I& E. v
  o. L8 [1 _" B+ F' t% x

& V9 V( s( O" q9 Y6 o4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
3 s. a# T) P, E2 _
! \& c1 ]5 V( r9 u3 G; o+ V! _
/ h$ z; Z, o$ X原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
6 d* L" A' F/ ?/ m  x% N

+ }3 e2 U3 K+ `' ^8 G1 X' ?胡萝卜蛤蜊粥 # b$ R4 u- Y, \7 e

5 J$ o! _) @0 g; L6 ~
4 d: \! `& P# x0 U# K
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
) F1 J$ L. U( N6 t6 }. _4 i还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。# }4 x: F: e7 q# W% ?* n% ^
原料:
( z8 w# T, W. V* O粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

9 Q6 T4 e; N. V! Y. [ + B6 \3 T( o6 v7 L- t4 s

* L+ V0 r; M* H, c做法:
9 @6 Z1 [$ C: ]! S. a+ U6 `  _1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

: C* n3 r# ?: T9 K- ` 7 B6 I: }. |/ `% `( z

+ A  E) Y! h* t; O2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
8 d; z, m* d$ z
( c8 i6 K2 m" z2 t9 [& l 1 s& A1 q% K* P
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。9 r% P" b. G& Q$ s/ o3 e# b

. L% M" n. n; `: {7 V! ^. ?
; Q. {& v2 e( c0 T; f7 j6 h$ _5 x: o4 b
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
- I7 C& q9 R5 Y! R, {1 y
简单的美白生菜粥 * S+ ?$ Z  i: l) }
# w4 B% v2 o+ b* M: v. H

1 ?6 L4 P: K- s. T在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 - i  m& r! x7 N( w& u& S- D3 X

9 e+ H& B' d2 u: Q: \生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 ! b7 d: R* Y: k" U2 |$ u

6 m( K& @+ e3 i" |- E$ y2 w用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
2 ^  o! J2 K) g+ o2 f; `" o材料:* }: @  C$ F& D" O- }' \
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。- C* v% ?& @7 G. {# x6 Y9 f1 Z, Q

% T; v- O4 X$ {
! B4 J9 H* }+ G) l4 U8 r做法:' C, g& Y) Q7 c7 |3 i0 i* W
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
$ k* u$ @6 _. w- e3 e; B3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。# u) Y- r7 V8 u6 L, q4 J& A. _% y% o" s
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。" \! C' C9 F* c! e

% T7 \. x- {4 v6 f7 Z5 ?6 _你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。0 R" O/ \, a3 I4 I( r4 ~# ^) X4 [

" E) v  r8 r8 X: a$ m原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

) n3 d2 Z! ^" d7 |, X1 l4 H) j骨肉相连青豆粥 ; s' |' n: _" @  u" k
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
% |* e4 H! u- H  ]/ ?材料:
: s( [( x5 u+ b3 l% g& ]$ t粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);0 E# _8 g4 r/ y

  h9 c: z& Z3 F& `, h  Y5 Q
* Y- K- o) K; K) Z7 }) \: B& ]" a+ V/ b: l) |' m
做法:+ E& L9 m: h* l4 h7 t
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
4 h4 e- {8 R7 f: ]$ Q0 X8 f- a4 S- Q- \" B, I, }7 c% ~
3 ^- R7 t+ w% t' c

  ]  T; x) t/ q) C; Z2 A9 O2 加入青豆,旺火煮10分钟;) I6 a3 P3 O1 {  g4 V$ p
5 e8 |; |2 u7 G) o; _! y( O. F  O
: V! c# L4 c5 V3 ^; b# x

; K# X) q/ r6 T% E+ u, A  J$ E3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
. M0 i% p/ G( S# U% ` * i3 b" o9 K5 S: K2 f' E" _1 ?
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
, z& b# r1 ?# m( L& b, L* A1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
# G  n$ v" X7 F# w$ E6 c( l% h/ w4 Z( |! d" g- b
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色3 B: U; h0 L6 B+ y, t

+ S( A1 U- u) X8 c9 P3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒3 h) B1 r; N. c

: j% \- C/ U" m" s2 }0 T7 v6 x  P4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
% Z% ^7 o0 L2 G* H) v6 [8 a  c5 n% [) J+ B3 _
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~5 m9 S3 W4 a+ b# m/ s3 g3 u
. f9 U) x4 _7 r$ l5 W
3 \$ T  g; |: h) m6 a
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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