|
|
泰式咖喱牛肉 0 a6 O& ~- ?; b7 G( j
& l$ Y1 `. l' {3 m原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
. F( I, |. m+ I G9 R! p) r4 B% @) L9 L9 [% Q+ V6 u; P
制法： 9 g3 f2 i! f7 M! a
% ]( w9 v8 w6 J% e1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 1 \3 |% h M, b( H# Y+ W& ~% S
$ F1 l6 U. U. m8 _; I2 m
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 & ?" \$ X% ~- t! m, G
; F1 x- z1 ]- F9 l7 g& x特点：咖喱味浓，回味微辣。 " N/ f4 K2 g4 H6 i8 v1 V/ {& z
( S8 c) ^; |/ h/ |5 C; [) T+ p8 x1 X* ^ B
' h9 _( m: M" f. \8 h: r( c6 T1 \
泰式蛋卷
" ?' T+ t, G0 K% ?做法： , p* v3 V8 R/ Z
; S" D ]% ~* @3 v W
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 2 d% X& L) }' u4 D
' n, ~0 E) L# |+ _4 _. D, f# y
2 a- ]$ k, O. p) B$ a
% m( _3 k4 C! R% D3 h泰式柠檬肉片
( b: l+ ^& |9 }( E; }9 F6 j
% U# l! y, @2 p; N( L; J" B材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 ' l3 r+ p. A' v* r% B
+ k% \6 d6 {4 b6 n( Q4 p6 n" y7 t特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~