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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 Y/ G5 _9 Q/ _0 X5 d
; V4 P# S T$ d+ o1 x 鱼+豆腐
) f7 `, ?/ n+ H/ H( @ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
# J' p% Y* l$ ~% b# ]6 F1 E 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。) U( p3 R: `- T) Y0 ^0 t% K6 @: z
猪肝+菠菜1 m& C1 j3 r& U5 ?5 W% [
作用:防治贫血。% y$ o0 h2 O& q, i. W. |0 I8 w
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
+ ?3 F3 ]9 h3 w! y& c7 @+ k 羊肉+生姜
4 C& B; I6 l0 D, U1 v, U 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。6 Y3 m" ?/ x* }
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。# g( Q. A" \2 W* o4 k5 ]. h7 t* ^
鸡肉+栗子
) N7 [7 Q9 q* z& ^, z: m$ M4 g 作用:补血养身,适于贫血之人。
) u, q/ e. N' e; z0 D. T 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
9 {3 o( ~& j, V' \/ O 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
; z' I& n, o S- U p! f 鸭肉+山药
# `0 k6 p7 n, Q( r 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
# W0 J. C E. `9 x. c; E* e 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。( |6 K' H3 x+ B7 \+ W2 l; o, X: M. D
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
: T1 {! q& C4 z8 h8 {7 ] 瘦肉+大蒜
1 B* h( C* v2 ~) T4 a 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
+ g' y, S' x# i( z# Q 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。0 @1 P S# i% c, D- \
鸡蛋+百合- L+ |' {& `1 _( m8 y7 @
作用:滋阴润燥,清心安神。8 _) x2 y1 m: x8 A7 d9 r) i4 I/ s
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。3 @# Q- [3 ^4 W
芝麻+海带; I5 e1 b5 f+ m1 L
作用:美容,防衰老。
* M. q$ @+ c' N$ L% s# b J 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。, u1 h" Q: [6 Z
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。' _' k3 T0 G3 N2 V! v
同食则美容、抗衰老效果更佳。/ k q; F3 p; _- x; p
豆腐+萝卜
, V( Q p- b4 z5 f. N2 g7 e 作用:有利消化。 i! o& d7 {6 `
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。6 [4 H: s3 o* i! H0 l
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
' _# ^: X# k, ?7 ? 红葡萄酒+花生( X& {2 `6 d2 g# G( P% P( A
作用:有益心脏
$ S5 a/ P! Y1 u 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ) p; V9 j% n( Z" | b2 g4 Q/ I
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