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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # X( {5 K- T" p1 a: i4 P: K+ I9 M
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鱼+豆腐
4 p+ L) ~8 P. l% F3 h 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' Z: {8 u. z" L- [0 t4 A
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( K$ a8 u7 r6 F
猪肝+菠菜% `5 {! j2 W1 l2 ?" q1 z. X
作用:防治贫血。
& u+ b n- ~. [) a: Z0 w 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 o4 h. @% P9 i6 x: B& x/ r
羊肉+生姜
! G$ H3 Q( ]" }( q: s# n 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。( u4 y! r* @1 h, m! b
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
. a" R8 H5 D& } 鸡肉+栗子
) s3 l5 x% C( t) b! K 作用:补血养身,适于贫血之人。8 f; n N: F2 E% O, p( m& ^$ c
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
! b0 O8 B$ |+ H, S" k 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
2 g V0 g; W& ^- C: b& S( c$ k 鸭肉+山药
- k3 E" s5 _, M) s2 H% D 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。1 F2 D! l3 g3 T3 W( k8 W
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# k+ V$ s5 S8 m* X: b2 y; `; F
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
& ~+ s2 x% B/ U( L) w' o, h 瘦肉+大蒜
/ P7 N) c9 D6 ^' J2 t) s# o3 w4 {3 _ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
8 W6 O' k: @2 ?; d 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。1 } \" O' W$ f; k
鸡蛋+百合( x- f- E* ]. n0 Y# ^
作用:滋阴润燥,清心安神。
& e( y3 K6 Z! ^5 V H- L 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。3 o" A0 i3 H9 e6 o! x
芝麻+海带
+ n" `1 V* @8 ?# _3 P 作用:美容,防衰老。
2 H! x2 {9 F1 C2 i5 x+ G' \ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。4 s. D h- M0 d) }
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。$ r* M" i3 @$ T, o# E# o9 N
同食则美容、抗衰老效果更佳。
" q' M& ~0 g# d" \4 m# S! @( h 豆腐+萝卜
3 _8 L N' s+ c$ Y, C 作用:有利消化。6 R, G0 b3 N7 b" T5 ~0 F% _
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。% Q, D4 t, s4 g1 h2 |' B- t7 l! `$ z
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 1 |$ M( P3 W0 e/ u7 I; I; H' _
红葡萄酒+花生
4 {( B0 ]: n8 @ Y* z, ^2 \ 作用:有益心脏
" N- C4 T5 E, z 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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