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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ; x$ @4 t: e8 h! `) |; k4 _
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鱼+豆腐 : s" s( V8 Z. Y' n3 P3 ?; p
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
! @: g& V' L; Q. s" h' ^$ }/ W 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
! L# T# B6 Q; \" ~# T6 |/ F 猪肝+菠菜/ h) R; D4 Y0 h5 p
作用:防治贫血。# t6 z8 d4 r8 `' S" \" w; n
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。" _ x8 C5 Q; O6 S
羊肉+生姜- E4 r8 ?/ _! W* _3 o. T$ L
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2 v5 s1 Z- D! ^1 t* D- R 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。- G: E2 M# I/ `$ q0 @! _5 C
鸡肉+栗子/ d" h7 g: i' G) X/ H: {) C
作用:补血养身,适于贫血之人。
2 V% g+ ?- D: ?. P3 q$ N 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
/ Q8 `0 q8 W+ F5 Y' W 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。0 E( b, v& B6 r) l
鸭肉+山药0 E: n# J0 g0 {% ~1 H
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
2 l# u6 ]* W( X! ]$ t3 F# ^- ~ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
& C1 e- Y g0 H8 H- D 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
7 l5 }; T' }( X, D) {+ T0 V9 s 瘦肉+大蒜
S3 n4 ~6 Z, b. F6 t/ w* ` 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
! V( ~( _, o( i 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。4 d6 M# n h5 U- G
鸡蛋+百合
+ b5 U6 Y# ?# _* i' z. m 作用:滋阴润燥,清心安神。
5 L4 \/ j: X! O+ Z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。; }( |4 d0 K7 W; a# J: w
芝麻+海带
+ |4 b9 |' t. k5 b/ @" O7 K 作用:美容,防衰老。1 |% l8 ?* @, `& [9 B) f4 z
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
8 d9 s7 c* k( h0 ] 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
9 n- v, H% G* }/ Z; g 同食则美容、抗衰老效果更佳。) a1 X( s0 p1 M0 p2 v$ G6 w
豆腐+萝卜
1 r* {2 d8 N% `3 M* h4 k 作用:有利消化。0 q# M7 m' w% j4 }
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 j* H! O5 U/ J) l, T( o* Y! Y! u: E 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
+ _( s6 q$ f; S5 E W 红葡萄酒+花生
, j2 q8 i9 t) F. _2 C/ l9 |$ x5 m 作用:有益心脏
. g- P5 M( [' y! ?7 c1 `, { 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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