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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜7 w% I- I1 v j0 o% N* l
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳: M! L2 L6 d: ~7 B- w
! o% K8 b# D9 G( t$ a2 X 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;$ B. _) Z ]& G$ e8 T
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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; l# x' k9 I& q/ Q I Q8 H7 P 近年来,国内外美容专家看好以下食物:9 n' v# k. O1 M7 ?
) |, z' e8 j r' q3 U8 u* F 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;3 x( `5 D3 H {4 D5 K
1 R' u& U/ i4 e; C9 B9 w 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;% j* m) P- Z9 z2 P' S- R
. n9 e0 ^1 g0 G' J" n 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;& G3 m/ u* ]! S; w6 X% J |
; F W/ l \ _/ l: u' }0 ~ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;& y6 a F4 }# T2 z j3 s; q
4 j. T# p8 p: S: ^6 {( K& g$ s 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成. t+ q$ K6 q1 U" @; O
6 C4 m/ P4 y1 Y; @* J 最佳护脑食物:
- U6 K2 [3 b1 R; ?' v 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
% ?5 K. C* F& Y4 U5 U+ g; K4 U哪些属于“还原食物”呢?
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$ ~) R* `# v' s |% j" | 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
( o) u+ r& }" M1 D 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。+ X, b4 z5 q7 ]+ {* D
; X* M6 v0 ~' M6 O3 R 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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5 X, V& B$ e! ]8 {, }8 R 最佳纠酸食物:
5 v' Q' b0 ~8 V# F, J- s/ z2 x 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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% _: H. w& U. F4 j8 p4 ~, E s% B 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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5 F0 ~- [6 h3 {1 ` 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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0 T, v7 p A% {7 X/ x 最佳食品榜(名单)+ A% l V N! j* V; h
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果: K; Y$ u; B% F5 P! \+ m
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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3 z, k6 x, ~7 s" }7 G3 D7 c% H7 b 最佳蔬菜:
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) }( d' \. K% Q4 i; a' W( r: _ v 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。 C6 m- f5 u! ^: U/ N1 S% ~$ ~
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
) i! A' ]* `9 Z& u8 \8 I 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。2 A; I6 F/ F5 s, m$ B8 H9 T) v) w
最佳食油:
# q' C3 W8 ?4 G* u2 F! _ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。% ~5 [2 ?* E- d+ A5 d6 v
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