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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜, a; v% G- R+ x; H8 d
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;$ S# u1 C$ Q# `1 d2 y; p# L3 {5 b
6 v+ [0 C( D k. `0 X: n- C8 W9 H 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。2 `: u5 f s. l/ s; ~9 L) T& N: g
# _9 c5 {3 t& L: k7 E 最佳美容食物:+ r9 A: w* v& b2 B7 k9 K
) N9 ~/ J q. M% v* y. ` 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;3 u: g6 i& j" h# |9 v
! z! N1 R0 a! q o1 @# i3 W$ |) p5 H: F 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;; n6 O; M( x0 e9 F
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;& i1 `& I- p, Z7 K2 K1 {$ b& K
+ d$ I. k/ g) s3 E7 E8 z$ r 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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+ o$ @" X( T( h" g1 i 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成1 `# |$ X- L5 g7 P3 l6 x; x. v
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最佳护脑食物:" E2 D/ l% p- Z9 k( R
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
[% z f* h/ `3 J8 F) W哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。- \! P& v: Y; \6 U& p
# U* Q; S9 x" L' c 最佳护心食品:; E' H2 n( B$ v3 S) x& E
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。' L- ?0 c. C- [6 ^) R1 h9 l
2 J6 ^- U' z" f# Y 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。5 ]& N. o3 |* R6 ?
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最佳纠酸食物:+ v7 R8 t' p% u- @7 Z/ A: ~
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。# v* I$ C& N$ I! V! P0 x
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。7 ]1 K( x& o6 {. M- @
$ D7 M9 A" ]5 G: C: o 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。3 c, j) @; N. }' s3 M7 T! P* U
; S0 {9 A. a" K/ m- l' `! x, ^ 最佳食品榜(名单)2 X, d1 G P H4 j# x0 p* {. t
世界卫生组织公布的最佳食品榜:: A+ D8 ?( a5 C! R7 l5 q
. r0 y$ r5 ~: {, W) r* ` 最佳水果:. [- q$ ]3 D- x7 z' Y# f- q
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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& _! l/ f6 r9 r! b* W% V 最佳蔬菜:+ p" l) ?5 U$ W' m& n, l t8 [
I1 ?1 ~( O% `/ g& c 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。( {/ M, W$ X8 l/ j9 y4 a
. ]4 y+ d% S" R* i2 a& P 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:% u/ T: f4 s4 v8 I7 n& I
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。) d s3 e Z! j9 m M& Y
最佳食油:+ Q# D) P$ G1 j i! |* v
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。4 }% ?% z: T1 V2 r
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