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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
& a3 }+ K  q# M- h2 _( o/ n% b+ ]0 z+ u0 C+ M
食用油及鸡蛋的保鲜法
- Q* }% R6 [6 k6 ?( k动物油的保鲜7 X2 H  p6 @+ w6 ]1 b7 x9 [
保鲜指数★★★★☆
+ }5 \, Q" U+ f* m8 ~7 h1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。6 e6 u! ]! G6 R$ m5 t3 q
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。0 B" A; s+ f6 d; U/ W" r
植物油的保鲜方法a# w2 r/ ^) F$ v- X2 q0 V$ s& J
保鲜指数★★★★★2 R8 \5 W) _; e# a1 U- g
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
$ ~) \: p1 }6 _* `2 A: Y5 E2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。" ?. K1 e- E$ K! H
方法b2 G: C* f+ _% s! H& n3 v
保鲜指数★★★★★
2 e9 i3 J6 a5 E/ ]( `1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
% [( b% R% ^4 J0 e2.待油冷却后,注入油壶保存。
; o& q4 N  k* [$ c$ ]鸡蛋的保鲜
4 ^4 W2 O7 {) j# P0 k# @  @" F方法a- q# U! K2 M3 T* j0 \, X
保鲜指数★★☆2 c- L* t3 L% s% b' j
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。; @& e! h/ C' h* A( ~0 r& U
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
2 C: H) B& p8 H方法b
) X! s0 }5 }8 K6 T+ g1 t/ k+ n保鲜指数★★
' Z4 _' i& J4 Q; Y% t1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。9 k0 z- H* h  o0 I0 A  `7 q
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。. a5 }, e+ J. A7 m, W1 x8 P2 z
鱼、肉的保鲜法
* v+ u- r2 B" c$ ^0 ~- l鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
7 C! g9 i( ^/ F! E1 H肉的保鲜
5 |( E! c2 B: Y% l/ ~" G& B每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
' [9 z' e# R3 _$ T1 r3 U' M% o" T方法a
; p- g2 |0 v9 t8 T. |保鲜指数★☆: a: K, \8 p  {* b# A
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
, z/ M8 F1 p  S9 D0 d/ B2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。0 K; C: I4 z+ y" z7 d& _0 Q
方法b4 g/ k( E/ n- }# F
保鲜指数★★★
; {2 t  p( W" A' C1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。  o: x  p1 e6 J' {6 T2 z
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
/ C( j1 K9 X+ H! O: }: [4 ?猪肝的保鲜( b# ~& V; L- j
保鲜指数★★☆+ k1 I$ [8 f* ?% q$ c
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
+ L5 D. Z* I# n" \8 Y! {2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
9 F3 ?# p/ F7 u2 @4 f8 L! {5 C0 M大米的保鲜法7 I6 O- D, |" y! D  y( r
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。$ G( Z2 h* }' k
方法a9 s. T. Y5 X3 D2 h% q* S
保鲜指数★★★★★
' P- d' ~9 O: w" g  M1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
# K/ _) w$ S' c: q. Y4 g5 n2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
- R9 D. N: z+ |$ C" M  e方法b
3 R& j, k$ Z( q5 A保鲜指数★★★★
8 C5 ?3 h' W1 s- i3 _1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。0 T- v, M3 q0 x/ P0 T" [6 f$ @
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。8 v: v2 l8 j( J) V$ a% @: u
方法c
) _: `* Q$ \$ ]% I保鲜指数★★★★& Q" X- W6 F: u; }; J
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。5 W# B& d' p: P4 N
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。2 u2 [8 Z* ]! O6 L
蔬菜水果的保鲜法
" T) e  x: z  _. `上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
& \, O8 o/ O( I& ~保鲜袋保鲜0 `) P8 J7 d6 \: A
保鲜指数★★★★★) ?: O7 x4 @9 E( p2 c4 g# v7 `
适用于西红柿、茄子、苹果等% R0 Q( e8 X: g- B. d& n& K
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
( n/ t0 m/ Z% k, r) k2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。1 n  L8 o2 f+ P
包裹法保鲜9 K% p" I6 m' v, b( Y* _
保鲜指数★★★$ a$ e, ], T( S3 Q# X
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
0 `% t7 M5 b; x" [1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。: [" _4 |' Z0 t, j; R3 P
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。' N7 k7 s! }9 a
水培法保鲜
- f% T: N/ t. K
保鲜指数★★★
9 z% j/ ~6 ]5 @5 c7 `适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等% }6 t$ [4 Y8 K9 w
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。: {- r3 X3 E# M$ K1 C) m
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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