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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 , _( _/ [, q. o! g$ ^+ _

( B' i3 d- f8 L8 ]$ e食用油及鸡蛋的保鲜法% U' t4 ^7 w( Q  K
动物油的保鲜# h) X( r/ t3 Z2 N& C8 u& p- D2 E( v
保鲜指数★★★★☆; m+ P% V* Y* ^
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
: A) [. N# a9 P: q" F6 f  G2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
4 k9 t9 X% D6 w- W9 e- L2 U植物油的保鲜方法a
4 K/ v% F5 G6 D% H& @$ r' R4 _9 w- p* S保鲜指数★★★★★0 w' f: p5 r% i+ d* D
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
4 a  l7 n. _( e/ |9 @4 \1 h$ z2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。5 o6 s& E8 P5 v2 t
方法b# m- d- O  j8 U" {3 m
保鲜指数★★★★★
6 R, g; S& o! J& _4 D1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。3 Q, T# Q1 o* G% W7 @7 o# q% p
2.待油冷却后,注入油壶保存。
; e8 y7 N) w# Q/ j: J! A鸡蛋的保鲜$ s1 E, H% U' ~1 K) X
方法a$ J6 q+ O9 f7 w. Y( @. ]; l' D
保鲜指数★★☆
1 s: a% m$ @8 _1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
( ]2 c8 _4 X2 i# p6 E2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。$ y* Q  K2 C" N0 p. n
方法b  J7 F- \* W7 q# I# \' S
保鲜指数★★/ D3 W, Q( l+ N9 X& y  D: Y9 h! O
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
. a4 d: K+ t# Y; i2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。8 {' M. N8 W6 g# O2 @8 r, U
鱼、肉的保鲜法
2 L- V; K- b: @4 L, ^7 x鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。6 ~+ R" F. a. `1 w2 w, f  v3 r
肉的保鲜0 w! {- E7 @6 j: S' H% A+ D" p; L. V
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
# s, W" K& d3 u$ d9 K方法a, T/ U) e) l9 i7 p# R
保鲜指数★☆
2 [( t9 X2 `1 c7 z' \8 \2 s2 H5 |1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
1 f1 w) Z8 B+ N: Q  O, T2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
5 f5 B7 v+ i" U7 \方法b0 P( P$ Z/ B+ @; U" y% i
保鲜指数★★★3 `! `5 Y9 K0 J3 S( `
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。# Z) X# F* L: n" w# Q3 i0 O
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
. T3 v, P7 S  d# u$ h2 N猪肝的保鲜
( S  O6 k$ t7 Z; q4 J* D7 u9 j* U- d9 T保鲜指数★★☆0 E( W7 g0 X- Y! P! x2 R" N* l9 \
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。- J' G9 |2 L9 {; R! u5 o% P
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。% m8 Z* h, l. E0 d( k* `  W4 n( R, ~
大米的保鲜法
3 U' @1 [& H$ `夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
- {4 C7 m  c! p3 g  W- i方法a( X' u0 `  l: I+ X; h$ a
保鲜指数★★★★★0 a2 k  V6 M) n9 n2 u. t! Z# Z
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。) R' z3 k6 I4 F% D% Q/ e
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
! X9 h0 W! a6 B9 ]- J- o1 a方法b3 _4 s4 a( ^: K; ^3 F7 k0 e
保鲜指数★★★★/ `# o8 b' C  z# L4 T+ r
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
. o" H$ d3 e  |4 w2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。* q# n: ]7 z  p. y) {
方法c' S0 Z. p( X+ I+ t0 d2 L
保鲜指数★★★★3 Q$ ]# X6 ]" J! c- w* l
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
+ A# d3 X% w( l9 t1 S2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。. v2 P* h3 u/ @8 ~! S
蔬菜水果的保鲜法( C  _9 D) F! U4 E0 i
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
% V8 g3 t. R+ T# S- Q1 _* O保鲜袋保鲜
% P) F1 Z8 R0 s3 e3 i保鲜指数★★★★★
  e8 C  h+ Q+ e! v6 `+ @1 [适用于西红柿、茄子、苹果等- h5 G* O- x* I1 N2 a9 c
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
  W$ b& U0 f% V$ J2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
& N# A. p% w" t8 {4 ]# P- {包裹法保鲜
9 H1 d2 H% e) _, Q- s* i
保鲜指数★★★- p$ v) {+ ^3 o' X/ X$ t9 ^
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
' G' \/ k9 u  V/ q1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
# M7 M/ n2 {2 w2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。. u" E0 {# |( P. Z# _9 k( `
水培法保鲜3 _( Y# r9 A6 O1 B% F0 Q8 T- x9 M
保鲜指数★★★% p. v( J6 H" V9 q$ V+ {$ q
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
/ \8 R1 L3 z+ W" R/ {1 W1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。7 U4 }5 m; P2 C4 @- O8 B, Z0 m" i+ u
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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