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四款夏季养生食谱:
, F7 Z P% j- J& g" s: [7 n# b9 M 兔肉健脾汤:' t8 N0 ^ y; g4 q% x
+ F# i4 K5 z3 W- k# g+ [6 { 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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3 M: d8 Q; v# u4 Q5 U 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。) M" v5 E/ }3 V/ u( W
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。' t( }% }+ a2 N: \5 g
2 z9 V; \. x* M$ p: M* E4 G- j 凉拌莴笋:- y0 X0 c; L2 u5 D$ F* Z
; [ c3 O7 v. A0 g 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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% v' s0 ~. ~. f4 B, z7 m! a5 m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 t4 _4 s/ i/ D9 P. e9 ^ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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* Y {0 K7 ?- M! J) g 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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+ h/ F9 h( L9 x2 \" F4 b& h3 F. z 荷叶茯苓粥:+ ~3 h z- ]& C# v) B; ]
) E; o* D* A ^! K+ `' W 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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& ]/ R$ z" f- U9 N4 `# B 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; Z8 s4 `; m( B' K4 a
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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