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四款夏季养生食谱:2 k( R8 E' g3 c# n: F6 |
兔肉健脾汤:' k2 R; C$ b& [& a& R( r. k `
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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9 a* C/ F6 y2 Y$ Y! P3 \1 ]9 T3 z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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$ b- M8 O& L- }9 |: O3 V 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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. @! q+ W' {$ b7 Z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 ?& p: [* f' ~; P' B
. i4 @* q. J/ f/ N6 q+ b2 P' [0 | 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:' n$ c! d3 P! {1 u1 |7 j3 j
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 C' o" e. h {
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。2 Z4 ^3 Z H9 F6 u
. b0 x" ]6 F6 _( s: I! w 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥: m1 F" H, z5 f; d, w; l8 R3 M
; F; ^ M0 n5 M! A: H/ c 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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$ w% ^% T& y2 W4 p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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$ j3 H% d9 d6 R" Y$ k 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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