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四款夏季养生食谱:
1 N: y/ k, I& u& \, ` 兔肉健脾汤:4 e0 [, r/ P4 _4 I1 {1 q5 t% ]8 J
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" A1 c' @7 b s) b) j" x- e, p
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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# c: \ D* Z& }' z; r7 M) N! w; j; d7 ] 功效:健脾益气。; u9 R# K. Y. f# y3 U2 ~
5 t% K. Q5 V# @0 M& u, n1 d6 h2 l 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. i: V% A: d6 A! L6 e
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凉拌莴笋:
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0 c2 V% L! g7 o z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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4 N1 x- V, t. Z2 D: y" A6 k 功效:利五脏,通经脉。
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# @, b* Y+ R" M5 R1 J8 \ 奶油冬瓜球:0 r) \; J* Q* a9 D- y. R! Z' S: L
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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0 J% p' k- E. x: h 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: Y$ t0 T1 y1 g, a" H: V8 O
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* x1 K2 e; D8 F, E
2 [. ^# G' N: ^0 j 荷叶茯苓粥:! d- x" L$ F& g* F5 L' N( g" d) i
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。- S c2 L$ K& z) C& [
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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