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四款夏季养生食谱:
1 Z: _% N% H9 E6 B, L8 T' i9 R 兔肉健脾汤:
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+ G$ ~ l6 j6 p( K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! Z3 u1 P$ V8 `/ s
+ Z: ?/ B p# z* p 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。/ |% u a: F2 i5 e: @3 K0 V- Z2 a
8 W+ W5 @* ~1 D+ x# U, z( R 功效:健脾益气。' m3 @8 E9 O! \1 d; Y$ {4 y
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:5 C, n( J2 {9 g, i
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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% \, c6 j$ b; N4 z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. f$ m! l2 P8 m" S7 l! A
, B k1 [8 f F( S0 B# x 功效:利五脏,通经脉。* _/ E5 D' ?# f
' q, \; D8 R3 k$ L 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。. _$ b' H0 T1 a4 `
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. H& m `* N, a I
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荷叶茯苓粥:8 a) y' P8 n4 K! B1 P) W
. o) F5 h) Y2 c1 i! i! g0 X. y6 t 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。2 S3 V. B+ h( p! L; n4 Y1 Q* @8 E( d; B
- I- W9 F. H, m/ @0 f 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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' v+ h" k" _2 h* t* _) I0 k 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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