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四款夏季养生食谱:3 k V0 g$ P! @$ z. @. ~# }
兔肉健脾汤:( O8 d! Z# @; q
8 Z' @; G3 [, M 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" @% O' T' S( a. U
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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0 Z. d: t0 _0 V* n+ b' S1 v8 N 功效:健脾益气。9 V U8 g0 [+ r7 c/ Z8 q! H p4 k
% Y; N1 x+ J: f1 O4 p# ^ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 i: s% W; y# s2 C! p) y) V
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。. e% B, q' b x% L
7 `' A" ^2 x1 [ 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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6 [5 g! e T' m6 {; z+ c 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" B! i4 G5 T$ n0 p g2 M4 M: d; r! |
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: t' A/ w; _: @/ B( p2 n
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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+ C+ C& [6 W" G2 z 荷叶茯苓粥:
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) i1 W Q2 s/ u8 T 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' |2 F# T; Q* l; }$ G3 ^0 S' S4 N
- y3 t" n- A/ R6 z( } 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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