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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
" U. |9 _ j6 a, ?9 k, G1 B 枸杞叶猪肝汤# h! S( i6 D) h+ q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。: Q9 u5 D( D: H: d" I$ t7 n8 a
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. l" F/ N4 W% L: E
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
3 V$ S5 Q* ^( {" |, P; ~ 夜明砂蒸猪肝
; R: M$ J" Q; \1 z" Y m' E 配料 猪肝150g，夜明砂10g。6 B6 R0 p" g+ \. s% s( s2 g5 h$ J& k
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
6 z ~7 G$ P+ z @1 _/ C( t0 [ 功效 主治视力衰退、眼疾。
# f0 g/ W. m, C3 v1 U* S2 B, l 朱砂蒸鸡肝. L: N/ `) U* ^6 o4 x- h- Y/ v$ ?. c
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
Q0 ]* W. _# U; z 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 \1 C4 }' H- H) D. u
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 U5 k0 l7 N9 L' m& ?
枸杞叶羊肾粥, M: j f8 D0 y' E" r
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- f. t9 T- ]2 k( e
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。/ M A& |+ `' Y% p
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 L3 K4 c$ _$ |/ Y; f8 f 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
. b) c+ c' s6 k% e 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* L7 i1 ^5 ^3 ]
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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