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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
9 ~; r( l% c( j4 m7 P; w 枸杞叶猪肝汤, Z! |! o; p* Y6 ~; w$ u* e
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 ?: F& k0 i/ P, d
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。$ Q5 Q) y" Q/ g0 b: x
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。% j# ?; G8 t4 H
夜明砂蒸猪肝
2 {/ q% @: U" f5 O( A9 h 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
0 l: [$ L; k8 {: E+ q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。 x6 O( }8 n% I0 k- l/ D
功效 主治视力衰退、眼疾。 |/ ~* s0 E, ]5 z8 X7 N
朱砂蒸鸡肝
0 q' ]. B" y, Y# q; x 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
3 ~# `1 y- L8 P2 k3 o$ k' D. F1 v 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
q! }% R2 O& c( ~; z& T 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 D# ]- C* N5 @4 w% A8 x. B 枸杞叶羊肾粥
5 E' t! X5 Z9 {( {* ^2 @ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。2 L: n; l4 e. Z3 z. n- o$ m( d
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。+ l' m0 h! s' I7 H
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, N1 V, }# t4 a& b3 p7 k L 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
/ h- V/ o. Y7 y' x2 [8 c) g+ s 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 ^1 S2 q( C1 d Q& {$ g# A
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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