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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
; t3 ?, p9 ]  |! \: S! H
. g& \3 t$ Z2 n; D# G7 R6 D6 x绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# {$ J' k1 A0 `, I- i+ D  Z* a
5 d! q" U' i6 e9 {  o
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
1 [8 g) M( Z7 }1 l
( I$ A/ E# D& `
, E% @$ g+ |& {$ \8 [% S 5 J6 a  h4 g  x

2 n" K* H! Q$ q/ t) t兵临城下1 U& ~. F5 w" W
; {: i3 W! Q# }. c: S0 K! g
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
: S: K" E" I/ }- F! U' { - B/ k5 P6 ?! e8 _6 v2 a& ]

. k1 ]( ^* ~6 [" U0 j: y! b 6 c  K" N$ E2 w+ K0 [# C" J# ~5 E
* V) B# ?  y4 O! X( s1 }
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0 d. e; f) c6 {# ~

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 \3 i, Y1 `. m. S0 A% t/ Y1 |7 a. o+ J6 e. Z* n

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 T2 o& ~1 V1 \* v( d9 z

9 F( ^, _0 i8 u: j# F水煮系列,呵呵。& Q# q% Q. M" z: @( H) _" F9 J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
$ \, |, K, w9 x" V( e$ Y$ _
: d  c4 |9 {/ \/ r8 X6 x2 z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 v% T% A5 k3 C" c, U6 q0 c: @6 T) \3 q; w% Q$ h2 R! g
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" N& l' |! [( U# N' M9 P
! @( l& h2 u. b% `+ @' m4 s) H
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。/ ^& ^$ V- n/ s. X
毛菜炒年糕" ^( D6 G" C- R4 W
) |5 P. Z1 ]: }
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, R$ n" b- V2 B6 B5 V
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 D/ J# U) b5 d" q

6 S, L' W! K. |% n8 ]       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ f: O" v4 q4 p9 `       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# o: k( k- E' q3 ?& k        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, m3 `+ f2 ]% k% X% q8 P" ^; H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~0 _- \: K& {0 z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' P1 g- e" ~# z- L

- u. t3 g  E8 |& S3 [再来几张......6 o% D, E) A! |3 J3 q+ @! L5 e+ A
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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