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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* o2 N/ y2 |# y  D. Y9 a9 \

8 |& H( n' s, H* G( z3 a# N* [绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
7 m( P! o, D$ V7 E
0 N* z. ^. N# j+ S0 @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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' {1 q& Y# h7 c  {2 I0 c 7 O4 B5 |/ q' {* J

; Q& p. u$ _, _: y兵临城下
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9 E5 q# K3 n, x; a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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- C3 c# E8 C5 S
1 r+ l. B- w& a0 T/ J+ D5 M2 U3 | $ D3 _+ c- H6 ?6 F' `% q) f

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % q5 g! `5 H# m2 ]$ y# k6 t
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 $ k" X9 J% m4 A( m% O7 f
8 M8 y) U3 w" y; n9 d  S; v5 I/ |
水煮系列,呵呵。" Z5 m4 S4 H$ z5 u6 y% q. ~" ~
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. i; m0 U  w5 j: @7 o( Y' |- j- ]+ v, n" ~* c# B
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 q3 _) _# j" P! A, Y( V  T6 Y' q1 U- S9 I8 U/ b2 P
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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" g, e) l  X* G: s3 G+ H看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 j1 e4 E/ @  A9 L5 Z/ z
毛菜炒年糕* q- Q# z+ E4 B: {

9 g; }' c2 d3 z8 m6 X8 D0 r5 W6 z( x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~# b2 ]& |& f, D$ @# O9 s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' o: e* B- E  ~7 d( L
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 j5 j5 ]' A4 r+ a" y  Y# g       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, q# G" O' P) {6 A' \3 ]& F2 d
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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5 I0 i7 _# l4 a: {8 b, Z& A' c6 d7 G6 N

2 z. H+ J0 A4 |" f; J      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~5 b  v' k: o/ Z8 J  F
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* P- j8 }3 V$ }5 g
* o. E5 ^2 J' p: ?, a再来几张......$ Y6 z: _0 ]% _7 f; @# C$ c) x- u, r
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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