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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; A  T, q4 \& ~- O; P! U

1 |! F* c( t( a! o7 j, ]$ d: N绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 P" T6 Q: j! n& W( J" [+ E
/ a" \' |) I- n5 B! h6 I5 D这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ O1 w. K9 v, G5 m3 L, M: g
$ v% g" v9 \( \+ ]- s, I* O. s+ B- T
8 o2 W& Z: ^8 {+ t; M
8 ^: Y$ U" z6 o0 F" e$ R. N
兵临城下
" Z- i' Y3 o2 B' L2 v& ]5 |- M
6 o9 m0 t& x+ P9 p3 E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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. Z; U: N1 U! j+ z
* I6 ?8 f4 b6 U 4 @9 m& I* d2 J  W2 M

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( K# Z& J1 u- `2 W) H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ W. v8 \7 s. o5 V) o' b) x0 J% w% _1 J( n4 y2 d4 M2 v
水煮系列,呵呵。
# f( O8 g/ X1 w, x7 |下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
$ {6 u" V2 H+ Z. b5 p
$ y  w5 k% z& V2 }- B: H/ G# K然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 t( X) K, M8 C4 u3 P: b6 q
5 R* G) M8 Z* `8 n+ W其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- t  W/ d! o: g* }& A# Y) V- o; c% c" Z3 @6 U  q
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
- |) K& Q$ j: j( B毛菜炒年糕# c, V$ f4 n+ `; F8 S: y
& w) R% K6 U4 t1 e
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% W% U, t  U8 o) {1 W- O3 F- c今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- @! I) i  s: |" A0 o
. t) @% o7 C: e4 q, g; k* y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
* t* M6 A9 B" d& w) @! W       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( j- |4 @( E: |6 I( k        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" }; W; r6 `; F8 R9 f6 }9 i
( p& b% D$ K/ _6 P4 x
' \5 @& l+ b8 A2 g/ Y: [- h

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; h2 c6 o6 i+ R# h$ \$ C( D( z& v
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. Z/ ^4 M* _6 w8 J) q: a; c4 q1 I/ ~0 n( U# M! B, O
再来几张......" F8 k& G5 s& ^
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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