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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 I7 b- X" [6 m2 {3 F

8 Q4 o( T6 q* Q$ t; ^3 p绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ r5 J: E$ B* x8 M& s
1 P& k7 \6 n" W4 }" W* \& ^. A6 a) T
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)! t) Q& S5 \$ X2 z! T
& i' I( r+ @. J, ^( H

2 x3 c1 q7 q" b( M$ B2 v1 \4 \2 @
- Y$ o: D8 n6 x* v! q3 e  s( Z
* ~+ k/ p" W; r兵临城下  d- o. Q, E2 ?  q9 \5 G) c4 T$ \" E

# ~$ d) {+ L9 R: i8 \9 {- f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# o( R7 J, N' I5 ]

# o' }1 ]1 d! z: B$ b
# ?" z( b/ v& |1 E8 k & _( c; W! C+ z' K9 @
  F  _8 l+ `9 ]  F
( o( \- A8 Y5 A5 q( t
4 m' {/ o$ y4 k! Z  P2 E# ]
8 w: A9 L' I& K( R2 Y' x  y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 d/ R+ F0 Q0 Q7 }" P  n+ `5 p0 I

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ ^, r1 x# b: A1 a! J" D0 Z% H$ i3 K: ~2 |8 ?& U
水煮系列,呵呵。
2 ]+ s  i; G. ~. n2 Q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 R) U* N& @. X. w
+ v, E4 t1 _4 E# a- Q
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: x( R9 t# w' j: ?
* E" D! W# ]$ D  {3 l6 `0 K6 b5 h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ r7 _$ {* _- U  N
( h* G$ v, V0 h9 j' \: m4 ]
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& z$ E' p; r+ o8 a9 h
毛菜炒年糕
8 e, T% z" f; a4 n! T- G: |2 L0 ]( g  A& z, g
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 O' ?, s1 f) c1 K' |+ `$ K. J9 Z2 S今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 a7 S0 h# @8 m/ v8 @  g# E8 e% ~1 [' Q! U* w+ `2 e) @9 F& j
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。3 h7 W- A8 j. G: M
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。& \7 D8 w. F, [9 ^% }8 d/ s
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
; H, H) [, G, G
5 h* u* z7 O- T# S% C

9 l5 g- b. H5 R# u- i/ Y4 c4 o
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- N+ f& Z8 y& s! ~" i9 @偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
5 Q" ]( I5 H) s' _. X0 I# U6 j% j2 V1 z* H. e
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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