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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( e' f: O1 Q0 {  H) O

, u2 {. ^$ e' ]0 k' D) v& T0 I绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# C% Z& _' g- Y+ ~4 F: T: g

" u! S) i/ u4 a4 V# V% c1 }' W这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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' t4 j9 I0 @; L; v  e% H$ G
兵临城下& g7 l& T( L2 ]! Q* s9 t0 e$ }; k4 |
9 N$ W' w( t2 V- J. c2 m% s; M5 I
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) s1 y( c# E. g4 x. y. X + ~; T3 w. W6 c  f$ `" z* [, T5 G7 e

$ V" @: g. t. i- N . H- ]  e. `% ~6 b( v/ v

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
: M, O  r( M* a
; n, b# T) Z  h- y, N2 _! V. @2 G

6 r: y2 M) K( r' a! Q+ q" f
1 m5 m* K4 m3 I3 f+ S1 o1 j- v( ^. F4 H3 \
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 h. T% U0 V& s( a& \: |& j

) B+ }0 U5 _+ ?- B% ~! j& P水煮系列,呵呵。
7 S* F( A( C# w. d& d8 y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, H3 n/ J$ p0 I3 U" G
, z2 ]# A$ D% N- V, c4 D5 L* Q
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 Y6 U( I0 ?, }* N
, l- j. X0 w7 W: q& l
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ }( J2 x* L1 T0 \1 o$ v

% f7 k+ ^# P# T; E* ~3 ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% y, \  r" h; o, l' q% A4 ~
毛菜炒年糕7 j9 V/ x: N1 s8 `5 q
# b/ B# ?7 f  T/ N2 Z8 v% [) B
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! u+ F: l) ]( H  C7 E  o4 M/ Q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' Y6 f& z! d2 G
" z9 k/ @; \2 c  p" Q9 |
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; t6 M* j4 L) T; x# x( H+ D
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% I7 D3 g, N4 f. c0 O1 g
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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  A1 j8 Y' Y; |0 Y# O$ H/ b1 ?+ H
" x: I  Z! ~" V/ i) A; t* l5 T* H
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~5 M, U* T4 H6 `8 S3 v
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - H2 ?: I- R$ {0 f7 {
& z" j* z. q# I' N9 E$ b7 _
再来几张......% l# s( Y" g. d1 m6 O
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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