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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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1 l0 W6 t$ k$ `3 s3 B  l敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 u" Q, A' ]" f5 z" c# G7 P6 C1 b6 h% m! T. ?
                                  美食电梯:) o2 M' v  q" P: `: Y
" S, o. r7 _- w, h8 g- K% j$ U4 g
3 ~0 C# a5 A- M" m+ }

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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) V+ G1 @7 j& a7 H) [5 P2 c0 c5 A

9 N4 J0 R( }: l7 Z9 \. l
7 g4 r5 ]8 |* x8 c# y$ ^; q5 x1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
$ ?; G: R0 I9 m/ q2 f* ]
! r+ V4 M& j2 T7 b/ M2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
2 Q" D6 R' T1 v# K5 ]; |  m, ?. |/ j1 y: {9 P
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
1 [! ]: M( O9 z* h/ N
9 a1 s" ?" u. i( L4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi/ h% q/ h, E! Q! S1 y9 x& s. p; |
. d, W* b; C9 M- t/ w: ?) O) N
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" @* U& n# ~* N; E) G8 n
9 [* j) ^8 D2 F9 C7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi/ I8 D$ }  J+ J3 U0 F4 Q% q

& E! J! M& p# g9 \8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK9 O+ Z, q, @' c6 K  y, t+ V# w

2 Y- O0 X# Q2 s3 k# u' X; j9 W9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ L% s" z, A6 e9 s% M. c* a
  ^) D4 R7 n( U$ m! R10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
: P4 S" c4 d0 s  P0 \
4 V; ]4 l* r! Y' i11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 o; K4 X! x  z) w1 m8 R

5 B2 Y" v: n3 p* F' _6 ^. o$ m12. 苦瓜酿 —— 网球
8 J7 J) O9 u# q8 m: d' g. f5 V# S: O$ O5 @: N7 q
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 k) S3 Z5 ]; V$ a- ~& M9 x9 @0 Z9 V
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong3 p* n4 |# U7 o! n0 ^8 h) }

1 b6 v! P. Y# z$ L4 V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413( V: i0 ~: ?" f* o- {7 z1 _5 q; Z5 ?

5 G: [& I! w2 l
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504139 D8 L6 \- A& G2 ^+ _

3 y% [3 G* R1 i; i6 {6 I17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" T0 _! K  b- b# o4 x$ T4 p
7 i! k/ p. |3 z: _9 X0 N+ n& W
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 P' e$ Q) a4 ~% p, ^1 A% Q6 h; `+ X5 C

& S& Y4 s9 j6 [; Q+ D/ n4 d0 z19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " M% n3 k, Y+ U5 E5 w, M

! ~" _# `: I% z# t! ]
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 U4 P6 ~# R, K; H, }

$ B3 X! d% U' o% S" q: t" ], a* C21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! C4 Q  n/ D. H: {1 a  R' e2 _3 g

# |) c0 G  R$ ?4 P8 B22. 酸辣汤——咪咪龙: E% A/ T1 E; U) T* X; @

+ E  i# t* f! O2 j23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ R5 X& \1 H7 I4 w* {
# t& _; k. H9 ~" w" a8 H1 w2 {
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 r9 B6 V* y0 ^. X* O$ `
* E* a4 z- R; ^$ A& e; d3 G( u3 ]25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: Y9 B' M' K7 b" ^2 A% x+ k
' Y" i+ G' D/ n! S4 q$ J/ P7 f
26. 改良版玉带千张——happysongsong
1 z* c0 D) p0 o& u6 i" F: O: p* v% q6 y
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
2 X7 o+ x; ^1 ~4 Q9 Q) I# w' j8 M3 F: w
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 Z5 G/ }* I/ V9 w) u

  Y; L7 s- {, S# `+ H4 j29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 F' w$ D5 @3 o$ i2 N2 }* r1 Z/ A; h/ P6 B
30. 四色田鸡——ILOVUTIK; j- D( C' W  V" h+ R
/ ^+ a6 N( c& v( n6 N
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 ?3 S! k4 q0 W0 W  _% v1 N
% m* h- I7 Y/ j: O32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球9 l: b! Y2 i  c* G0 F

+ u0 |1 d% x! m+ t) w33. 香炸芋丝裹肉末——网球" A2 {5 \. U  z  ]

) i6 \% m6 L# }: G34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong3 ?; k, p/ d. f# C/ K

# ]# F2 b4 d* Y% X35. 菠萝焖鱼腩——网球
( N9 B! Y2 v" M/ L
% Y3 d5 E0 n* V1 _9 E- \+ W36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" X  p) w$ }3 |  m$ j( d! g

* r% s+ d7 n$ ^37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
  h' l3 @) x  r, c* q; g0 Y& V6 F3 O, x3 y/ b5 }5 Y& }
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球; \) `. ]# Y8 B3 Z8 U
% e5 Y* u& M# \. L+ D8 m
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007' l# O- M1 Y8 e! x, R# n

8 w9 |: m( x: M8 Z40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
- n- ^& B$ w5 i# w. Q" a' {6 a
% @7 o2 Q7 r3 X( \; G! y; N* N41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong  U; S% k) ]4 z) K& `0 [8 i+ C! d
6 H, q# V* X& Z9 o) u4 c' M8 s) g& w
42. 茶叶蛋——Happysongsong
1 A! v. S8 \# P, ]% C5 K) I7 {$ h% F
7 p1 _# c$ `- l9 u43. 佛手京白——网球
1 N8 P0 h8 ~9 c& P' ^. ~0 w" E9 B3 W$ P9 i$ W! d
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 B2 v- j3 L- x0 ?) w, i1 ?- C8 O6 ~. e5 ^, j) S$ r+ I1 S
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: b7 W- x" M3 ~1 u. D, ^; Y' R- H* U; H4 K: `/ @3 a
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球! O2 |& I5 [6 B: F9 a* y5 M3 L

- T# ^, p) k& f  `' k: T8 {: m47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球6 M- |" t& X' k+ W" i9 T

: K% ]& a1 S. R# Z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. u" }4 H3 R! C" r/ |$ l
( V6 s, j' M% F
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- ?$ d$ s. i2 W, ^8 T

8 S/ L3 D  `7 ?" Q/ q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, n2 y- X  t: |! }8 e, @/ x+ ~; |0 g1 f9 \* M# ?
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 j% ?1 C# a- |- w0 [3 }: D
7 d7 K, x  b! ^
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 M7 Q9 }  c5 l8 s( A8 p0 f8 n- s- d* m) o: J
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
9 N7 ^7 C! Q" s3 J7 I$ l5 M
4 @+ m2 G0 W5 U# b9 h+ T0 Y4 h54. 干煸豆角——Happysongsong
% W7 g. ~: V# e7 m! l  {& V6 g* s) f1 c7 Y1 `5 P2 t6 `
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 f0 x$ X" t, A+ D! k
1 Z/ L/ c$ X' n' l. M% |56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球0 F/ C: J2 x; ~/ t8 |6 S# m

7 @$ k2 d, ]5 j8 c1 I57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
# `. {/ N# \3 x- H" F, |# H' h
! j9 Y/ ]$ U: ?; _# t2 l* Q58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球) e* I% X2 \9 Y% L

. I* j, }/ T6 I  a59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong0 r( U9 K# E/ i7 w& a  r4 D5 ?

0 T7 [, G1 ]3 t! C0 X) ^4 x, i$ B5 U60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
! A4 h+ W" s( u
: w2 q2 ~4 V- @$ V$ {61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi. M; R) L9 a! @' Q
" `+ x4 s$ m2 L6 m5 \/ C1 Y
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
4 W- w' ]3 h+ b+ Q  c9 d2 l9 ?1 l4 v, B3 `" s
63. 酱鸭——Jane_xyp
+ R& s+ R2 Z* z+ _: V2 S! T  x8 A, ?2 g, {4 b+ t
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
4 s, l. u5 ]+ l# {- E2 |: E- \5 I# Q& Y, n# d
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& k8 u9 U  r3 Q+ W
" e; o$ i. e/ z, F6 a$ b  I
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, q* a5 J& D- S+ |6 \
- E' l1 c( v  F67. 糖醋排骨——xxiuzi1 A: e6 J; ?& l' ^
$ E" t! j. L' l; G
68. 凉拌椰菜——网球
9 j. l( @8 K4 T$ G+ r
1 p. A2 U# Z) X% ^# P69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl' Z& x6 @/ M4 l

4 ?  E6 y1 S6 ~+ z70. 五彩鸡丁——lily_zl5 h' z* I7 {3 j4 b3 P
% s$ f+ W2 E* t* |1 f" H0 G: }
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球# z8 g5 m1 t" Q2 L8 a1 D, u

$ r7 N5 K; S% ]; v% S. ?72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) ]. _: i% h! f1 p; f

1 x4 ^9 G* A! [73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球% p/ w- x. f4 J& T0 B

7 k6 S; F; D% Y/ ?74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球* v( K3 m3 @' W
, ~0 [3 k8 [* d2 \( J/ V4 L8 ^
75. 川式回锅肉——lily_zl* m, @$ R! d/ z
: E  a* r) v- `2 C
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
# `7 }0 S5 h( R0 c1 Z% S- `9 E0 \" C" d3 `8 N
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; q; z6 S  f2 `% ~$ N
+ }1 N, ~8 X' ~1 n4 p  A
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* U8 ^, R1 ?  M7 ~
8 E" `9 m1 a/ c* \. e
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  l: G# o/ h) r7 _6 Q
- A$ j: ~" `( |  c9 V, d80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. c* W0 D2 s- S

( r5 |8 V0 R1 ]3 g' k, m81. 糯米藕——遁世的野草, z0 m) o9 q2 D, s) N

4 R6 S' e8 ^  s+ a2 m; R7 h& j82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球" C: E' ^2 z1 S$ o" U
9 j& P' y4 y# F( ]9 G
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl: k' R( H: H1 V( M7 a% [/ x0 e
5 l( a( Y, Z3 F! {
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* f) P3 w0 d6 U6 L7 \, P' i
# t6 n% B8 V! _# K9 @3 `, J85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球! v# x, S; p$ n4 K7 E
: y9 B7 X/ r4 ^
86. 芙蓉乱——vichida
% N: O# ]* x0 l6 y' o7 ]* h- x1 `
4 ], x% \$ e; e* [87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl- Q* o% A0 z  A; y2 }( S

# f4 @. r" W1 T( g88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 w& [6 D( X2 ~. O
) ^3 b  f; M) T% B
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球6 w( f# C9 I8 u7 J

: d6 ?# P9 t" ]" `0 s& q90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
" ]1 i' \$ H5 J4 y* r! g& |! k, }$ P. o7 F3 L7 A, B/ ]; {
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( E% o- V$ Y0 W9 [
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92.芙蓉醉——xxiuzi
# q9 X: G, }9 c; X8 Y7 d0 i8 m$ }0 g' m4 n% k. \" z
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 m6 y. a- x$ X4 i2 ?

+ s( W2 e/ W: B; x94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK5 I6 Y1 b" x/ Y" T& t
7 K$ g/ W8 o' Q) w# _
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* T" n0 {/ w, _% `2 R% ?/ u* J
( ?( c( }* j5 p/ S" k
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 j* E& M8 `; W; t4 ]5 X" \9 T! z
- a+ c+ M8 u: R, G8 r/ Y: N97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl( K& ~8 X* b: y: y, c

# \; W$ g. j! b, N98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
' _; A  q3 H( C) p4 H+ }' b2 X; S; ?5 Y% C6 K
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
! }4 ]9 L9 v" ]  D; Z9 U. i+ b, w9 N4 h* @! U% s% j
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 c9 y1 \0 O/ P

$ x) c' [1 A9 Y* G101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# u1 d) o5 o& A5 e: [9 b2 O7 [
% i  z/ q* _: c102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
0 S/ p6 B& f. b2 f# N0 {" d- Z: n$ }( g9 C7 I  a0 M7 U0 ^% E8 A
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球1 h/ J* i5 y/ L& |) q3 v

/ ~0 E! p7 u, O104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi1 ]+ [  t1 U/ _4 g! t4 I( E8 x3 \

1 ~5 u( U+ s' ?3 j3 t2 ~105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球/ R' Q6 A; l9 I' F" B
) O% F, b3 R  ?$ x7 u. o6 k
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 j' y8 ?! E; Y" j
; L1 \# ^5 ~# Q5 d
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
: N8 l  Z8 H8 j8 q" t1 I/ q8 c
+ S& [# M4 L; n; U$ ]108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球( y" v% R1 S2 x* ]5 D/ X
, z* J# P5 g, i' R
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
( w* c! F& s0 g! a
$ G7 T, D& t7 b8 [% N4 P2 d110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl3 q$ p3 u4 o! m5 y0 d

* k/ s! a# h" m- n  ~" K3 }111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
# J& }; [, Q& y; k/ w1 {* Z- _7 i" g+ h: {6 c+ x  m: ~
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 @% s" v( Q( ^
9 R! ^& _* q& m6 S$ z
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球, h$ h, R9 G; d) r
4 Y& f2 v1 F& \# p% E4 V7 h/ V( J0 Q
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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1 Y) m2 s. u! _0 T' u115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi, I* }/ k9 y3 t8 [' _0 q
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 N; J0 N/ n5 ^7 \  E; l- i. r

8 F- F/ U" C+ q) l8 ?" ]9 U117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 \4 H  J; g( G; N" Z- e  f

0 u+ Z9 J* R  h8 }% g118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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: X/ S3 M2 @& K
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi6 L. B- p+ R% Z  Z9 I' }6 w3 o
( Z. l& l  A6 ], x
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida0 k* Q" H1 R" w! s% S* P
( A( A7 \* ^0 f6 Y; z( {9 F8 `
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, y2 R4 U, Q+ Z
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% d7 n% W, s/ i9 x5 n) Q0 S5 Y6 {
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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. T# B; d, u; t$ M
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ) b' j) z6 }1 s& l

0 K" g2 R( P" A5 y天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:% b- o$ S4 }# v7 o2 V, G
. t" k, V& Z$ N, |. Z. Q
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!). D0 x+ U0 S  \

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8 }4 `  ?$ e; r
) A% Z" f# f1 ^2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
1 Z6 d$ o9 R! r) {  w7 O$ z! T: p. q8 r9 ^, l/ e. R
* \- y/ z: |. f$ s! f* V- h: Z
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
! P% Z) s- u. n3 O
2 Q& H4 S' T' ~, t' {
  o7 i! ?! Y, g/ H9 C4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, \/ v% D8 K/ r4 M( R- J

! `  l, L# s  D/ C  M# E1 f9 ?% e  R( J' w) E3 J3 f
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 [' e* i) x0 d

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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! p6 C6 D% g! F) ?0 P9 d& ^8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# K# G% ~6 I/ Z: s+ W7 T- Z

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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+ }  J$ `) c4 s11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......: ^- e+ o' a# J1 Y9 f( u" r

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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5 i" O. a5 C) m2 S15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& `% c8 c* r) |1 P8 k. D
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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& G' T7 |% ~. k# ]$ s" D# ~( @16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ \; m! l, M' [, I8 d4 u5 m1 R# U正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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! \. ^+ E. n+ N1 S: U+ n4 v# H6 M+ g嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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