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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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) ^5 f6 N' `4 B' o1 G蒜香排骨(转:电饭锅秘制); Y! k5 p+ E2 m$ n. E
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选料: 7 ~5 F3 `/ W9 v3 Z6 t" x* E5 \
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
% Y/ D1 a o6 l 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
3 A( t8 F, f! R7 J8 Q, z8 V2 Y2 @ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:; |: P0 x. |, o1 k( h
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;) K$ ^6 c; `5 b% g; k0 O
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;" R" \4 u. F: U, _0 A, A- s
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜0 R* o$ v. ?- X4 X" V+ g/ a0 D$ F
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.8 b0 c! Z* z: \& w, Q/ ~0 e. c5 s) X2 g
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