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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 f( }( F. s4 u& I
' ^; ~6 ^. S) M1 _* Q蒜香排骨（转：电饭锅秘制）5 {8 m8 L: U. ~
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5 P- g) k2 f' e) N2 J6 M选料：
# l* ?/ a$ C/ s/ Z8 H 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; K+ A! b# i7 n$ X5 h' {6 g
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
( u; H" w1 `- j+ z$ [9 g# J 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& X5 M& g7 d$ M: p3 @/ r
$ b4 Q9 \! L8 o& N8 z7 G方法：
3 Y( E& t& e6 v* n! ~$ S 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
0 A: W5 I$ _4 R: l2 x 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% i3 F7 ^2 U# X! |$ p+ }
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.% b9 U+ E$ b r) V) H; i, J2 t
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