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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 1 d1 T' ^! r) @$ f5 W
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
0 C* @* M; b) ?# X3 U7 Q6 z9 \0 D 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
% D& P7 {) h5 d U- s( P 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。: l7 R. U% B' J: N* D6 j# m3 T
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等./ L- m+ r) ~- l
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方法:
9 Z2 T6 W% F- [5 G' I/ o2 v 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;1 C4 q7 j, U3 ^
" j' m( Y$ Z; |5 k9 ]( i0 d 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;, k# l5 {( N6 B$ n% P) h: G9 h
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
% C! X& m q# L8 i 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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