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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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' ]& G- [* F1 k! b( q' F选料: 1 z5 ^. A0 B& v& U. _; B
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.! ?( S8 y0 T- D. E
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
. Z* p, n: K# K0 |2 V+ h. ] 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.- |! R6 X( a: ~ P. |
: I: }3 N* R- c; ^# h方法:8 g: X) u- ]; n9 X1 e, O
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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3 B6 T; J$ U9 V( |/ j 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;0 h# ~& a5 L: e) K9 A% G" X B
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- L. |' y- M6 D& V- W
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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