【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: x! K! D7 W, S* Y/ {  U3 U6 \仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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+ `( E/ X! X5 T% p- ~( R材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

. R3 s% e! ~" Z! w" E: @做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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- U+ I) o, }8 Q! c  z$ L( k2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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. i* L7 u. Z2 q! F; J    3.削下外皮切成细丝备用。
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0 ~& J% B1 R3 I    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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5 i; K' F; ~% R7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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9 ?: ?! B4 ^& X4 `    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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/ p- a# r: R" c- N    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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* ?- N! a& {0 V2 }8 f真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 b! T/ @' t4 n7 e7 c  j1 K4 v醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* R9 s: P$ W" r5 U先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 Z0 I, u9 m2 o8 D+ _0 l醉月楼菜肴.rar

( Y6 e7 O1 j& n* h3 i为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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8 L; X% `2 @# R! U) {- i! ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

6 b5 y! T6 D7 X" i$ {, {豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' ?. p) ]) i* Z) \! {腌制中

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2 ?0 U8 G0 T7 H; E; k9 t蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! Q' u8 ~7 O# {. d6 T" y( j7 p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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2 J' A2 ~4 {; _5 S: I8 G) S# x豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}