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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
! w- a/ K7 h( I2 E& F球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷
7 D2 `/ r( Z7 N( Q2 f5 T) X9 M+ }2 S. E! \0 A
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03
" i4 w4 O9 X$ X

7 E0 _8 w( N$ s3 k亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?% A( C  F  t0 O' j; P7 V1 z9 t7 @
咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...7 g5 i7 u/ m7 P7 K6 j3 G2 j. m
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28
  D( \1 q& |9 @0 a5 l, @- J! H) I
看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.
8 {. `7 o& ^3 m9 V/ A蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里
3 Q! A/ E: T4 B! `/ A/ c3 G调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀- e2 @5 W; `6 y) e) j( r* x
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
5 ?/ n6 s' _- Y8 o% s如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱7 O) r% R5 F/ \* c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  
9 a: x# @6 _* \& _; \- Y0 D球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
: J. v! `- F# f: T3 c2 g& @$ exxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33
& t) H* n1 b4 }7 h
4 C! D1 y5 l3 y) i/ H4 \
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
  L. C! t) S" J偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。
0 I9 m9 L6 i) _6 E7 {7 Kvichida 发表于 2009-7-15 15:56
! r! I, ]1 a& C; N5 C& f

& B' i/ B, y$ q' k/ Z那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 % u* p5 f, K2 |3 U/ O

( A: J8 W! }+ r3 S 几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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