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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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' m/ p) Q9 h& u4 [- Q3 y* j饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)5 D. a/ T3 k' |8 D" t& h
8 b) p% x. Z, Z0 w+ J装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' O5 o1 x0 @' q: K v& t
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
`0 k9 A B/ s/ v/ W 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
0 E8 s9 A; t/ u. i$ w5 j 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;3 a" v r# B2 s" i! @) ~9 W
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;7 v5 ]$ ^2 ^1 j
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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9 R- o6 @6 P& d, e' ~3 y* C 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。; F3 |" d# S; B( e' [: |
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