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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi ! m% N2 V+ [  F" Q/ G5 @8 s
( Q7 }$ N1 H2 f' ^  ?3 o
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  6 H7 m3 b; g4 j- q
0 D2 `3 t$ M: T, f  H
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~$ S4 L6 O* G1 L" L; d# {3 @
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
0 A' H9 M  S' ?
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
0 h* f0 I3 [  z+ ?# [% P8 z! Q
4 P& D/ J2 o6 K% T. _) H5 G* E& x! i我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
8 b" b: n6 t8 Zjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

: f" U  p! |2 g3 B听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
/ b, R3 i  F. U& x0 Nplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

3 }0 Y: b6 \& L7 J. t. _哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
( j4 ?. ^2 X, B- h# Q, B, |网球 发表于 2009-8-25 20:41
: G0 Z* X. q% _' [, h" m6 d
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
: ^9 }3 u& K4 S主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以): K+ A/ p, _9 V
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...( @3 f' E% I1 T. O/ [+ P' j! m2 r+ l
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

0 y+ N+ G$ _$ D. `这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。9 s  S# ~' d% }
  E' e+ Y5 e1 Y$ j8 k9 M
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
& m6 o2 M5 y7 Jxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

! D. u# Z4 w1 m- U) q+ H" Q. P. g; M- ?/ P; q
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
: y8 D' \; `5 g4 b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。% J! o+ {: [3 b+ L

7 ?2 Q' W% H$ O- `5 n' ?前日拿来做了两道菜/ s) a4 |* Y% V' g& J
1甜椒塞肉, \  h8 v! R! B) @1 J
/ M8 x. a+ [, f7 }) f$ L
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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