夏天适合吃的菜5 z, g1 M' l" e0 w
苦瓜煎蛋
$ d. A9 q% t3 R% Q" E1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
( H3 X W* ?$ ^. h6 {2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
9 D% l& ~8 T4 i6 B) w$ V9 n3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' E+ ~* _! G; x& S# r1 E; ?
- z, y6 O& T; M7 x. b
7 W }; T9 J" m' H3 ?4 K凉拌粉丝
2 _$ d# K7 C" _9 s( k, q' B# W1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用- H, K7 B8 F# I$ y* d+ e
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下* y2 ?8 X3 a6 Z6 z( `$ z1 l
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了0 V% W! ~6 z9 f6 q* x8 ^1 S) \
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
, g0 @6 ?: }( K& l$ w2 u0 d, Z  |