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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:1 c6 _3 G, G8 k* b2 H  O& Z
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7 e3 Q7 s/ @9 z' A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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" R. U' a  R* D% Y% ^http://www.chinatikfans.com/spa ...8 T) |; R* z- v& s! |. l) G/ H7 q: H2 H
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ ^7 E! Y4 L4 O7 v3 J% I2 x  N% ^; v! u7 r' S8 P
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:; O! f: D' j5 u8 l
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2 Z; a. V# t$ v& E" f/ Q  h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" P. o8 w1 a  O" }1 m9 p! y看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 . O$ @6 s. R5 L

( H& m' x$ ~2 D红烧翅根2 x$ f% X% P2 h0 o% A2 }
主料:鸡翅根
& y3 U: m9 [3 N, M5 @/ H配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖9 E. w$ x$ |- W) Q6 T
做法:
: S7 N" I2 U6 h' o; z! S" z1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时7 i/ a4 p# M/ }: b: x/ j
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
' m$ ~2 [5 k2 k3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。& c# t' a, ]3 \6 D7 E
4 最后出锅装盘。
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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
0 h; Z2 m. e7 ~" Q! p
6 @' w* K" ~3 F5 q2 q! d' w& b' m美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
$ Q) C7 B- P! Y2 `5 B主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)4 h7 ?  P8 G' r7 c' K7 e
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; V3 |- m3 U7 u
1 将面条煮熟。盛出待冷却
! f9 V2 B: @. [& q: B2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
' o1 r9 n6 O/ U3 G9 m! E! Z/ |3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。  y$ ^& w0 ?( b! I
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
! t- {( d* a4 x! Q1 D0 C( f3 A5 g- E" u: |% L8 ^5 b
下面这个是今天刚做的。
8 ~$ [/ @0 Q2 n. ~7 D" F

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
* K3 R0 ]5 u# ~+ A* i, K/ w! B8 c  e
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
3 {/ N: Z1 y! O% ]& I
# G- ~2 Q8 S; i7 j% Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  n5 z; K# F2 h' k7 L% G% f2 Z热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- d9 V/ p6 Q0 O& ]( E1 ?) ~& P
43370
0 i4 W9 F4 \9 z! r: I我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! [# k- Q5 J+ ]7 P' n& hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

# f3 F3 d5 s/ z# @( r1 u* n  s* p( b偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 ^  n% R+ m- p, P9 Vplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- u2 l6 o8 a. r# i$ @0 G; I沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...$ W9 f5 C6 c: W  n1 @
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
& {+ ^) H1 e/ Y, \& g3 @, {
! |. s8 I) P5 N' `1 S
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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