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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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% M7 ?8 p8 d3 c' v3 ]& m' y" g& `3 p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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; p8 s2 t. U' ], L$ T& L* o7 u" @http://www.chinatikfans.com/spa ...
, }! @1 a6 T7 b7 l/ sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 5 g  q7 W" I. ]! s! V8 x

# }  M4 x: N& u2 ?% s8 V* j# X是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 S3 N) `6 j6 w- N% A0 R+ h
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' g7 O2 Y7 G; q
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; P& ]" h4 x$ S: }- g, Q4 U
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
1 S" e: s# u0 s+ Z( n) zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ k3 ~5 U1 C  W! |看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
! s$ X0 G1 U/ D& G" L. a/ T0 C, z- H$ ]" k
红烧翅根3 e/ Z6 C6 r. p5 n  v+ M9 W; v
主料:鸡翅根) M$ ^% h( Y& ?+ x0 ?& U, _9 F
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖$ R9 ~6 f+ X# Z# r
做法:
( S+ L( C! _. b) A. Y1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 o8 {  r% ]  ^& g3 A6 ]2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下0 K8 }  o* ^' N5 s& T' U% m/ e+ Y
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ T2 R3 u& S" @! w4 c, @% D) s4 最后出锅装盘。
: ]9 J! P- t( f& |! [) N( L- N

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
! S' l! l8 Y6 r, D- _: F/ O9 i* [. H  Z; g
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# ^) o' i5 @0 ]8 h$ i( r
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)$ l. q% d) q7 r+ D% f. q3 q
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
$ s3 s% T) J! X7 H3 c$ a2 l1 将面条煮熟。盛出待冷却
; B- m0 Q% ?( ?2 s  l, ~2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出2 i" e# N$ o+ o, t  ~9 T
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& `8 v6 {/ u1 C; Z! }% v
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。" _% e2 F- O& P4 p# c9 m. d
# c4 Y6 H% ~/ }# s0 k+ s! g" k
下面这个是今天刚做的。# @7 o" t1 I$ |9 p4 Q# y. c1 J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
$ e" A* r& L8 E" Q8 q* f& M& h. j6 C
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 B  ]  T: f! G' f
1 Y( m) b# G, v. B我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
1 P; L& E6 h& w: ^& j热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- r1 W8 B, {" s' p( ^" t
43370
1 @4 D8 a, U$ n6 G5 r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; I. p, x3 a2 l, w4 hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

# S1 ?- C( t+ J# ^) V, |偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!7 F* u% w. O% B; ?5 X: `
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- E5 C9 l1 \9 `! a  j: D沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
" o) [# E  T% d9 _+ {5 S; {1 eJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

2 [8 ~4 o( T; k* \( }2 b3 u1 f' w; \4 w+ d3 r9 W
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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