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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
- S; ?* }( _/ H7 v, @xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
! q8 q! ~1 m3 Y6 w5 J9 g焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
3 }6 Y6 ]* l C做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。0 R+ r3 [3 j/ N
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。9 k( X7 j0 j9 v, S6 ?* m, l
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
' ^# K! X9 A/ |% K' R5 }& t4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。3 Z0 h, p& }, L0 P$ \" O, l
5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
9 o; [8 K; m* T& t% b! T6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。. h, ]/ a# Z* I% ?
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放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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